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王立冬跟着陈小虎到了后厨,召集了整个粤菜小组的所有工作人员。
陈小虎把今天早上全局开大会上,粤菜小组被批评的事情通报了一下。
“这也能算是我们组的错?”
“这活没法干了,缺的少的,不达标的食材多了去了,这不是乱弹琴吗。”
“就是,采购科的事,关我们屁事。”
陈小虎双手压了压,示意大家安静,
“事情已经发生了,我们不能光抱怨。
领导说的对,发现了问题就要积极主动的上报。
这方面我们本来就没做好,领导批评的对,这方面我们一定要改。
接下来,大家就辛苦一段时间。
把缺的各种食材,调料,配料,反正就是涉及采购没买到的,而我们需要的,都写出来,然后汇总到我这里。
还有经常货不对版的,质量不过关的也要写清楚,一个都不要拉下了。
记住了,只涉及采购科的物品。”
王立冬一听,连忙对着师兄一阵耳语。
主要是王立冬觉得这样统计乱哄哄的,肯定会有遗漏和差错。
“让立冬来说,他的主意比我的要好。”
陈小虎直接让出位置,王立冬也没推辞。
反正已经习惯了。
“厨师长说了范围,我呢就细化一下,免得大家乱哄哄的,出现遗漏或者重复的。”
“石头,去餐饮部,要几份我们粤菜的菜单过来。”
王立冬指挥着自己徒弟。
石头回了一句后就直接跑了出去。
“我们粤菜菜单里主要分凉菜烧腊,热菜和点心羹汤,我就辛苦点,负责凉菜烧腊部分。
师兄是厨师长,热菜涉及的东西就归师兄了。
老蔡就点心和羹汤,其余的就帮着打打下手,师兄,老蔡怎么样?”
下面众人一阵起哄,觉得王立冬这厮是越来越不要脸了。
师兄听了也觉得很不爽,分到他的活是最多的,这师弟的心怎么越来越黑了。
老蔡直接叫道:
“小冬,你能不能不要这么无耻,你还辛苦点,辛苦个屁。
我老蔡都快六十了,你也好意思让我干那么多的活,你不亏心嘛。”
老蔡是粤菜组的二厨,3级厨师,明年他就要退休了。
“是啊,是啊,这小子就是想偷懒。”
“师叔,我师傅的活也太多了吧,你看看帮着减减?”
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