格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第一千六百六十六章 蒸馏酒（第1页）

面对叶枫的演示讲解，晚凝或许没什么感觉，毕竟关于稻种催芽这方面，她也不懂，自然没有什么感想。但是晚秋、晚茹和晚秀却不一样，她们都种过地，她们很清楚，自己家的老爷兼老师，在这方面表现出来的动手能力和渊博知识，让她们惊讶不已，都有些怀疑，眼前的这个人不是修仙者，不是高高在上的院长，而是一个常年在农间地头劳作，非常会种地的农民一样，不对，是农业专家才对。晚秀忍不住问道：“老爷，你怎么会知道得那么多？你当过农民吗？”晚秀忙低声喝道：“晚秀，不得无礼。”叶枫笑了笑，道：“我当过的。不过不是你们想的那种情况。”之后，叶枫又拿出了两个奇怪的大铁罐，二者上方还有一个铁管相连接。四个好奇宝宝又是满头的问号。叶枫解释道：“晚凝你不是说将来我们要搞一个酿酒的营生吗？这个就是我从现世带来的制作蒸馏酒的蒸馏器。”四人依旧不懂叶枫想了想，道：“洪荒仙域的发酵酒的酿酒工艺，不得不说还是不错的，但是普遍度数较低，即便是仙酒也有这个问题。而且凡间普通人喝的酒，还含有很多杂质，很是影响酒的口感。而蒸馏酒提纯就可以解决这个问题。”仙酒自然没有这个问题，口感品质都是极佳，但是其价格也是让人不由得生出，“它很好，但是和自己不合适”的感觉叶枫不仅在诗雅轩那里跟着刘管家学会了评酒，更是喝了很多价值连城的仙酒，他自然有资格说这个话而四个丫头依旧没怎么听懂于是叶枫又拿出了几个烧杯、烧瓶、导管和酒精灯，来模拟下凡间劣质的发酵酒的蒸馏过程。叶枫麻利地组装好后，便开始在蒸馏烧瓶里面倒入，刚刚从朝阳街上买来的普通的劣质发酵酒，并点燃了酒精灯其实发酵酒就是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不会超过百分之十几而蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点（785°c）和水的沸点（100°c）不同，将原本发酵液用烤酒设备蒸馏得到的酒。这种方式得到的酒度数会很高，通过后期用调香酒、调味酒进行勾兑微调使酒体丰满协调随着酒精灯的燃烧，蒸馏管出口处，一滴滴的晶莹剔透的酒液滴了下来。一股奇异而浓烈的酒香散发开来，十分好闻。当然这个味道对于晚秋、晚茹和晚秀自然是不喜欢的，但是晚凝是闻过酒味的，虽然她没怎么喝过，但是她当初跟着父亲出入很多场合，闻得出来，什么样的味道是好酒晚凝的眼睛一下子就亮了起来，因为此刻的这个“蒸馏酒”，从气味上虽然还比不上自己曾经喝过的名酒，但也绝对不是原本那个劣质酒能比的。如果说刚刚的劣质酒，一升只能卖三四文钱，但是此刻的就就至少也是三四十文钱，这个就是9倍的利润商人的嗅觉让晚凝发现了巨大的商机，这个真的是一个发财致富的路子。说不定以后卖酒不再是打掩护，而是一个真正能支撑阳明书院的营生就在晚凝兴奋地想要把这个想法和老爷说的时候，却见自己的老爷却是摇头，道：“这个酒味，也是差强人意。连基酒都不够格。”晚凝奇怪问道：“老爷，什么是基酒？”叶枫道：“基酒就是基础酒，是白酒的主要用酒。选择合适的基酒为白酒的骨架，这个是勾兑调制的首要工作。不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。一般情况下，选好基酒后，还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。优质白酒和劣质白酒的差别除了勾兑技术外，就是基酒的差别了，而且可以说基酒对成品白酒的影响是决定性的。但是此刻我这里并没有什么调味酒？”所谓的调味酒，简单的说法，对于酒厂而言，一般都是挑选本酒厂最好最老的老窖池出产的好酒。这种酒，内部规定，绝不会单独零售。一般都是65度，专门存放，10年以上的就是调味酒，这个就像是厨师做菜用的味精一样，用来稳定与调整本厂酒体风格。每一家酒厂由于调味酒可以稳定本厂产品的风格，所以，基本上一厂一风格，一厂一味道虽然叶枫在现世有一个身份就是金牌调酒师，但是正所谓“巧妇难为无米之炊”，想要靠着“调味酒”把这酒勾兑好，看来是不可能了于是叶枫单手托着下巴，发动着看穿能力看着白酒，在思考该怎么处理叶枫经过昨天晚上诗雅轩的评酒特训，又亲炙像刘管家那般的酒道宗师，而叶枫自己学习领悟得也快，所以此刻说叶枫已经是酒道高手也不为过。但是叶枫毕竟接触时间有限，要将酒的理论如臂使指，还不到火候当初在诗雅轩，叶枫之所以能学习领悟酒道那么快，主要是因为，刘管家说的那些品鉴的特点，一般人靠的是记忆和对比。但是叶枫不一样，他看到的是酒里面的分子原子的整体运动规律。什么样的群体运动规律，对应着什么样的色、香、味、体的特征这个也是为什么叶枫能掌握的那么快，能举一反三的原因，因为别人都是看酒的表相，而叶枫看得是酒的“本质”。二者自然不能同日而语忽然叶枫眼睛一亮，随后拿出了一些常见的材料，居然都没有一样是酒。有的材料是碾碎，有的则是熬煮提取精华。当叶枫将这些东西处理完，再按照一种特殊的比例投放进去。就在叶枫最后放入三瓣桂花之后，一股让人迷醉的酒香扑面而来，即便是不喜欢酒味的晚秋三人，都有点忍不住想要品尝一下，而晚凝则是彻底震惊了，因为此刻这个酒，远远不是自己以前闻过的那些好酒能比的如果说刚刚的蒸馏酒能卖到三四十文的话，那么这个酒是好到三四两银子都买不到，那可是千倍的利润啊！面对叶枫的演示讲解，晚凝或许没什么感觉，毕竟关于稻种催芽这方面，她也不懂，自然没有什么感想。但是晚秋、晚茹和晚秀却不一样，她们都种过地，她们很清楚，自己家的老爷兼老师，在这方面表现出来的动手能力和渊博知识，让她们惊讶不已，都有些怀疑，眼前的这个人不是修仙者，不是高高在上的院长，而是一个常年在农间地头劳作，非常会种地的农民一样，不对，是农业专家才对。晚秀忍不住问道：“老爷，你怎么会知道得那么多？你当过农民吗？”晚秀忙低声喝道：“晚秀，不得无礼。”叶枫笑了笑，道：“我当过的。不过不是你们想的那种情况。”之后，叶枫又拿出了两个奇怪的大铁罐，二者上方还有一个铁管相连接。四个好奇宝宝又是满头的问号。叶枫解释道：“晚凝你不是说将来我们要搞一个酿酒的营生吗？这个就是我从现世带来的制作蒸馏酒的蒸馏器。”四人依旧不懂叶枫想了想，道：“洪荒仙域的发酵酒的酿酒工艺，不得不说还是不错的，但是普遍度数较低，即便是仙酒也有这个问题。而且凡间普通人喝的酒，还含有很多杂质，很是影响酒的口感。而蒸馏酒提纯就可以解决这个问题。”仙酒自然没有这个问题，口感品质都是极佳，但是其价格也是让人不由得生出，“它很好，但是和自己不合适”的感觉叶枫不仅在诗雅轩那里跟着刘管家学会了评酒，更是喝了很多价值连城的仙酒，他自然有资格说这个话而四个丫头依旧没怎么听懂于是叶枫又拿出了几个烧杯、烧瓶、导管和酒精灯，来模拟下凡间劣质的发酵酒的蒸馏过程。叶枫麻利地组装好后，便开始在蒸馏烧瓶里面倒入，刚刚从朝阳街上买来的普通的劣质发酵酒，并点燃了酒精灯其实发酵酒就是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不会超过百分之十几而蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点（785°c）和水的沸点（100°c）不同，将原本发酵液用烤酒设备蒸馏得到的酒。这种方式得到的酒度数会很高，通过后期用调香酒、调味酒进行勾兑微调使酒体丰满协调随着酒精灯的燃烧，蒸馏管出口处，一滴滴的晶莹剔透的酒液滴了下来。一股奇异而浓烈的酒香散发开来，十分好闻。当然这个味道对于晚秋、晚茹和晚秀自然是不喜欢的，但是晚凝是闻过酒味的，虽然她没怎么喝过，但是她当初跟着父亲出入很多场合，闻得出来，什么样的味道是好酒晚凝的眼睛一下子就亮了起来，因为此刻的这个“蒸馏酒”，从气味上虽然还比不上自己曾经喝过的名酒，但也绝对不是原本那个劣质酒能比的。如果说刚刚的劣质酒，一升只能卖三四文钱，但是此刻的就就至少也是三四十文钱，这个就是9倍的利润商人的嗅觉让晚凝发现了巨大的商机，这个真的是一个发财致富的路子。说不定以后卖酒不再是打掩护，而是一个真正能支撑阳明书院的营生就在晚凝兴奋地想要把这个想法和老爷说的时候，却见自己的老爷却是摇头，道：“这个酒味，也是差强人意。连基酒都不够格。”晚凝奇怪问道：“老爷，什么是基酒？”叶枫道：“基酒就是基础酒，是白酒的主要用酒。选择合适的基酒为白酒的骨架，这个是勾兑调制的首要工作。不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。一般情况下，选好基酒后，还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。优质白酒和劣质白酒的差别除了勾兑技术外，就是基酒的差别了，而且可以说基酒对成品白酒的影响是决定性的。但是此刻我这里并没有什么调味酒？”所谓的调味酒，简单的说法，对于酒厂而言，一般都是挑选本酒厂最好最老的老窖池出产的好酒。这种酒，内部规定，绝不会单独零售。一般都是65度，专门存放，10年以上的就是调味酒，这个就像是厨师做菜用的味精一样，用来稳定与调整本厂酒体风格。每一家酒厂由于调味酒可以稳定本厂产品的风格，所以，基本上一厂一风格，一厂一味道虽然叶枫在现世有一个身份就是金牌调酒师，但是正所谓“巧妇难为无米之炊”，想要靠着“调味酒”把这酒勾兑好，看来是不可能了于是叶枫单手托着下巴，发动着看穿能力看着白酒，在思考该怎么处理叶枫经过昨天晚上诗雅轩的评酒特训，又亲炙像刘管家那般的酒道宗师，而叶枫自己学习领悟得也快，所以此刻说叶枫已经是酒道高手也不为过。但是叶枫毕竟接触时间有限，要将酒的理论如臂使指，还不到火候当初在诗雅轩，叶枫之所以能学习领悟酒道那么快，主要是因为，刘管家说的那些品鉴的特点，一般人靠的是记忆和对比。但是叶枫不一样，他看到的是酒里面的分子原子的整体运动规律。什么样的群体运动规律，对应着什么样的色、香、味、体的特征这个也是为什么叶枫能掌握的那么快，能举一反三的原因，因为别人都是看酒的表相，而叶枫看得是酒的“本质”。二者自然不能同日而语忽然叶枫眼睛一亮，随后拿出了一些常见的材料，居然都没有一样是酒。有的材料是碾碎，有的则是熬煮提取精华。当叶枫将这些东西处理完，再按照一种特殊的比例投放进去。就在叶枫最后放入三瓣桂花之后，一股让人迷醉的酒香扑面而来，即便是不喜欢酒味的晚秋三人，都有点忍不住想要品尝一下，而晚凝则是彻底震惊了，因为此刻这个酒，远远不是自己以前闻过的那些好酒能比的如果说刚刚的蒸馏酒能卖到三四十文的话，那么这个酒是好到三四两银子都买不到，那可是千倍的利润啊！