格格党

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第18章 安巧的初步营销手段（第1页）

又过了几日，大理寺那边忙着到处追查那个小丫鬟的下落。安巧这边二楼已经装修完毕，在动工一楼了，京都食肆便停了每日的早食，正式歇业。安巧前几日找了几个木匠，还有竹编师傅，刻章的大师，分别做了几十套餐具，可携带的水壶和印章，甚至还找了几个写了几百张收集小卡。今日都做好了，安巧叫了一一和七陶一起去。连着下了两日的雨，今日总算有些雨过天晴的滋味了，三人顺着树荫朝南市走去，明明才下的雨，今日的风却比前两日还要热，闷闷的，只觉得连袖口都黏黏糊糊了，好不容易从南市拿了东西回来，三人已经满头大汗了。看着还在装修的铺子，安巧算计着钱，这装修完前段时间赚的便所剩无几了，再加上酿酒，做酱，零零散散加起来似乎只剩下十五两银子，还要供着这一屋子人吃喝。长长叹了一口气，哎，只能等之后再考虑买马车的事了。几人进屋便端起童婶子刚刚做好的冰粉稀里糊涂吃了起来，话说刚开前几日，童家几人都不愿上桌吃饭，说话做事总是小心翼翼，看着锦鲤和七陶没大没小，真以为是安巧的弟弟妹妹。后来安巧威胁几人不上桌吃饭就发卖了去，童家几人才端着碗缩在一起当成自己不存在的吃饭。安巧不舒服，童家几人也不舒服。适应了几日倒是好些了，就是童山和童婶子依旧战战兢兢的，安巧便不再为难他们，想怎么样就怎么样吧。如此大家倒是都松了一口气，只童一一偶尔放纵一下，大多时候，几人虽然没有在高门贵族家里那般小心，倒也不算太随意。七陶和锦鲤看了才觉着自己是不是和小娘子太胡闹了些，便也学着童家几人专心做下人，安巧无奈，讲了不少道理，若是这般端着吃饭，未免太舒服，吃饭不就是要开心吗。七陶和锦鲤才回到了之前那副样子，该吃吃该喝喝。几人坐在院子里吃完了冰粉，等身上的热气吹散了不少，安巧才开始看今日拿回来的几样东西。食盒和水壶虽谈不上精致，但也看上去充满野趣，食盒正面还有一个印记，正是乌患画的小地图。其实一开始安巧是想要师傅用刀一个个刻的，但成本太高，安巧实在付不起。再加上竹编的小食盒，要是用小刀刻的话造价更高。所以最终将食盒、水壶和竹编的篮子统统用烫红的铁烙上去，安巧还将那做好了造型的铁片一块拿了回来，之后方便查缺补漏。再看那几百张收集小卡，安巧特地买了上好的宣纸，背面统统写上京都食肆，正面就留了空白，等客人在登记好姓名，一张张收集到盒子内，带动消费嘛。今日要试菜，虽说是试菜，但食肆众人都很兴奋，小娘子说是要试菜，那就又得吃了。今日安桥打算试试虾饺、肠粉、凤爪、山药蒸排骨、红粉肠，再加上一些茶类、豆浆和粥。安巧想着今后早食就做广式早茶，加上一些各地的特色，进来之后早餐就能点很多种类，什么胡辣汤啦，羊肉泡馍，米线苗条，炒粉炒面的。主要是考虑未来大概率是二十四小时营业，除了晚食，还有早食大概是很受欢迎的，再加上宿醉的大抵不愿意吃辛辣的，吃些广式茶点最好。中午便主打一个家常，安巧在现代时，中国大陆都吃遍了，一直觉得云南的点菜形式很有意思，每日有些什么菜就站在冰柜前点，要不是本地人都不会的。虽然古代没有冰柜，但那么大块软木板，每日将今日买到的菜蔬全部写上，点什么便做什么，在蒸一锅子米饭馒头，还不用管菜谱，只需要点自己想吃的菜和口味。若是不知道有什么的，也可以跟开盲盒一样，也是一种乐趣。晚食除了中午那些花样，在做些火锅、钵钵鸡、烤鸡烤鸭、卤菜之类的大菜，每日什么菜都贴木板上，进来的食客都可以体会到这些乐趣。再加上有了外带的食盒，每人交二十文食盒钱，这以后外带只能用食肆的，一方面方便控制量，另一方面只就是妥妥的宣传加垄断啊。只要是外带，无论是吃的还是喝的都可以到前台盖章，少于五文钱的就盖一个章，多于五文钱的就盖两个章，若是外带量大，便多盖几个。集齐十个章就可以换一顿外带早食或者下次吃饭打九五折。也可以累计，若是集齐的足够多，便可以打到一折，甚至免费。宵夜就和前世的便利店一样，做些关东煮，卖一些卤味，茶叶蛋。还有一些玉米、红薯、烤土豆什么的，再加上一些每日不一样的炸串供应。若未来吃宵夜的人多，也可以加上烧烤。除了这些，安巧也想到了堂食的收集卡，打算用红黑两种印泥，红的是堂食，黑的是外带，福利也分开发放。虽然这机制不完善，但可以一边用一边改嘛，目前还不太清楚到底哪里会有问题。想想就美滋滋，安巧一边在心里盘算，一边已经做好了一桌子吃食。众人都从未见过虾饺等物，每一口都是惊奇无比。虾饺做的薄皮，从外面就能看见里面红嫩的虾肉，吃到嘴里一点腥味都没有，反而一阵甘甜，再加上外面这层薄皮，只恨不得没有长好几张嘴。弹力十足的虾肉和外面软软糯糯还略有些粘牙的皮不断碰撞，太香了，小娘子怎么做什么都这般好吃。鸡爪被炖的软烂入味，连花生都软软糯糯的，一一刚放进口中，便觉得这鸡爪一下就能化在口中，鸡爪也是甜口的，几个小孩正是爱吃甜食的年纪，这几道菜吃的停不下来，险些舔了盘子。今日的餐食多以软烂，鲜甜为主，和往日里小娘子爱做的西南菜不一样，当真是让人眼前一亮，都说这样定能卖个好价钱，大家都满怀期待，等着京都食肆变成京都酒楼那日。：（）食肆生存法则，做饭吃瓜两不误