格格党

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第80章 樱桃肉4（第1页）

御厨身边的二把手，将樱桃肉分别放在评委桌子上，情不自禁看了一眼一旁的龙凤楼。袁无味也情不自禁看了过去，不由地吃惊，冷锅冷灶，就连那马肝都没有切！龙凤楼打的什么主意？眼看着那三柱香快要落下，方城终于出动，拿出一把粗柄长刀，寒光闪过，那马肝被完美分割成了五份，放在早就已经摆好的盘子上。吴师傅也高喊了一声，“龙凤楼出菜！生切龙肝！”“生切？吃生的？”金贤不由地大吃一惊，“这生的能吃吗？”“生食，北地少，但是在南方尤其是靠海的地方，十分常见。比如醉虾、糟蟹还有鱼脍等，听闻在某些地方，还有生吃猪肉的。这生吃马肝，倒也不稀奇。”郑南山解释道。“首先甭管能不能够吃，我看肯定是知味观赢，那什么樱桃肉一看就好吃。”金贤说道。“说不定是龙凤楼呢！背靠大树好乘凉不是？”白七七不服气道。“我站知味观。”“肯定是龙凤楼。”两人又是互相看了一眼，谁也不服气谁，最后看向袁无味，异口同声道：“无味，你说谁赢？”袁无味仔细琢磨，缓缓道：“虽然马肝可以吃，但是绝对不能够多吃。方城的份量掌握的极好，生食肉嫩，而唯一腥臭的原因，又因为是新鲜的马肝，马肝不会腥臭，甚至有可能会有甘甜的味道。而本场题目是本味，有什么味道能够比生食，不加任何调味，更加本味的？龙凤楼虽然有黄全，做为靠山，还是有些技术在身上的。”“你看，我儿也说是龙凤楼！”白七七很是得意瞧了一眼金贤。金贤连连摇头，“我反正是吃不下去，跟野人一样！”袁无味目光炯炯，看向评委席，这两道菜，评委会怎么说？中间的于师傅，看着面前的两道菜，先是尝了一口樱桃肉，紧皱的眉头舒展，连连点头，与其它评委交谈了两句。又是吃了马肝，细细品尝，嘴角忽然流露出一丝笑意。随即站起身来，“今年的厨艺大赛，第一乃是龙凤楼生切龙肝！”方城嘴角上扬，解下围裙，戴上了扳指。“怎么可能？就切一切？”百姓议论纷纷，不敢相信自己的耳朵。于师傅大声道：“知味观的樱桃肉，味道酥脆滑嫩，从选料调味出菜造型，都无可挑剔。但是大工不琢，本场题目为本味，每一种食材，都有其最原始的味道。龙凤楼的龙肝，虽然只是切一切，切法顺应纹理，味道纯正，入口香甜汁水丰盈，更能够展现龙肝至味。因此头名实至名归！”“我的天，无味，你可真神，跟你说的不就一个意思吗？”金贤感叹道：“真就是龙凤楼得了头名！”白七七很是骄傲，拍了拍袁无味的肩膀，“那可是我的儿子！”下午便是各家酒楼开办的美食大展，众人依旧不散，方城走下台阶，与袁无味对视了一眼。一旁的吴师傅，脸上痦子抖了抖，笑道：“臭小子，后悔吧！经此一战，我们龙凤楼的名声响彻南北两地，你要是来了我们龙凤楼，哪怕是做几年再出去。在龙凤楼待过的头衔，都够你出去哄人的！”：（）边关女大厨