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第160章 红点鮭鱼炸什锦（第1页）

第160章红点鮭鱼炸什锦（月票加更9）

鬆软的炸物吃到嘴里的时候，热乎乎的油炸食物带来的幸福感一下就让许舟感嘆出声。

“呼.”

“油炸的食物確实店里还是需要有一份的。”

油炸的鮭鱼肉外层被炸出了一层脆壳，表皮炸香之后，里边的肉反而细腻雪白。

一口咬上去，许舟就感觉到了红点鮭鱼和帝王鮭口感上的差別。

眼前的肉细嫩无比，咬下去的时候细腻的鱼肉没有多少的油脂，清爽极了。

油炸的表皮香味裹著清爽的鱼肉，吃起来还有些脆脆的，是完全不同於帝王鮭的口感，清甜又清爽，鱼肉细腻雪白得入口即化。

咔嚓咔嚓——

炸物带来的满足感，以及一口下去柔嫩鱼肉顺滑细腻的鱼肉混著鱼汁化在口腔里的感觉，让许舟都忍不住有些上癮。

看到小红毛看过来的眼神，生怕他又提起来要补课，许舟连忙补充：“红点鮭鱼的鱼肉要比帝王鮭的鱼肉脂肪少许多，吃起来口感细腻偏紧实，炸完之后咬起来的时候还有一点点清脆。”

“而帝王鮭的脂肪含量要比红点鮭鱼的脂肪含量多上一倍，吃起来的口感也完全不同。”

“帝王鮭更加丰腴肥嫩，更適合煎，炙烤的手法。”

如果这道油炸的菜用帝王鮭的话，反而没有用红点鮭鱼吃起来清爽。

小红毛听到许舟对两道鱼的理解的时候，讚赏的看了过来。

“我的朋友！你说得很对！这道油炸的肉红点鮭鱼反而要比帝王鮭合適，看来你这几种鱼类的了解確实很足。”

“这些知识点都记得很牢固，你很努力！我很钦佩你！”

小红毛说这句话的时候说得很认真。

明明这么有天赋，对温度对味道掌控能力这么强，可是学东西却还学得快。

简直每个方面都没有短板。

这也让小红毛心底十分骄傲。

许舟！

天才！

却是他最好的朋友！

许舟在品尝到了这道菜之后，忽然想起了那道海鲜烩饭，这道菜的菜谱只是个半成品。

在小红毛面前做了一次的海鲜烩饭之后才问他：“你觉得这个菜怎么样？”

“很厉害啊！”

小红毛看著海鲜烩饭的锅巴，目瞪口呆：“你这个菜谱已经很厉害了，连锅巴都是金色的，你还想怎么改？”

“感觉味道还是不够惊艷。”许舟十分认真的品尝了一下海鲜烩饭的锅巴。

闭著眼睛咀嚼眼前粒粒分明却又清爽不黏糊的米粒，每一粒米粒里有著盐海带汤的鲜味以及藏红的药香味。

在伴隨著上层的海鲜渗透下来的汁水带来的鲜香，整个米粒的风味层次非常浓郁。

“还少了点什么。”

许舟表情认真：“不够鲜。”

“有吗？”

小红毛狐疑的吃了一口，从这金色的锅巴里都品尝到了许舟出神入化的对温度的控制能力。

金色的锅巴啊。

眼前的米粒並不焦糊，也不硬，处於水份正好被煮干，底下结成了软软的金色锅巴，米粒鬆软却又不粘腻的完美状態。

一口下去，米粒软和层底带著锅巴，哪怕是单纯吃米饭都能尝到高汤煮出来残留的鲜咸味。

但凡火候再过一点，这个米粒都无法达到眼前这样的完美状態。

许舟把自己想用虾脑提炼虾油来增香的想法告诉了小红毛。