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第286章 学习神之舌2（第1页）
第286章学习神之舌2
平时的荷兰酱的口感那都是顺滑酸咸，却并没有辣味。
而大小姐版本的荷兰酱做的却是辣味版本的。
这里边显然是加入了新的酱料的。
金发大小姐看到许舟似乎是真的不懂时，忍不住咬牙，认命的讲课。
什么时候她还这么给别人讲过课！
许舟绝对是独一份！
…
金发大小姐一脸认真的开始讲起了这个伍斯特酱。
“这个酱料是以酸甜微辣，咸鲜浓郁为核心特色，是需要近三十种酱料制成的。”
“而这里边包含了大麦麦芽醋，白醋，凤尾鱼，以及罗望子等酸性材料，这些都是酸甜口味的，然后还放了十几种香料。”
“而其中还有不少变种，比如在去除了凤尾鱼，罗望子，加入了辣椒黄芥子之后，就成为一种带辣味的辣酱油汁。”
“以及汁保留香料，经过改良的隐汁，都是这个酱料的变种。”
金发大小姐干脆都去拿来给他展示了一遍：“另外还有简化版的偏甜的伍斯特酱，去除了凤尾鱼之后，整个口感偏甜，用在咖喱饭和汉堡肉里都很不错。”
许舟懂了，辣酱油。
这吃过啊！
所以加了这个料汁之后，原本只是酸中带甜的荷兰酱味道更是多了些辣味。
层次也更丰富。
…
许舟在听完了伍斯特酱之后，先是把刚刚金发大小姐提到的那几种变种酱料几乎都尝了一下。
都加进了荷兰酱里边。
一瞬间。
荷兰酱的风味就变了。
酸中带甜的味道中竟然是能感受到一点辣味。
这种辣味层次极其丰富。
酸甜微辣，咸鲜浓郁。
配上酸甜又带着黄油脂润香味的荷兰酱。
瞬间一加一大于二。
整个完全变了。
那如同漫画里盖在上边的金黄色酱料在盘子里流淌。
乌鱼子的金色。
酱料的金色。
水波蛋蛋黄的流心。
在灯光下，真的仿佛散发着金色的色泽。
如同那上好的黄金一般，看着竟然是精致无比。
“尝尝？”
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