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第532章 六味不十味（第5页）
以前农村里摆酒席的时候，这样的长条形状的板凳倒是多。
…
感慨了一下这里的环境，很快就听到了门口有了动静。
穿著红色衣服的十三岁的小孩厨师跑了进来，眼神带著兴奋。
“大哥哥！我已经把妈妈的第六味的魔幻麻婆豆腐给做出来了。”
“第六味是酥！”
“我保住妈妈的店了！”
他的眼神里满是兴奋。
虽然只见了许舟一次，但是在菊下楼，大家都觉得他是个贪玩的小孩，只有眼前的许舟会说他厨艺好，还愿意跟他学黄金炒饭！
这是小孩厨神从来没体验过的。
所以这些话，他也忍不住想跟许舟说，在旁边嘀嘀咕咕的，分享欲十足。
…
小孩厨神忍不住的惆悵：“以前我去山上采菌子和食材的时候，我的姐姐和其他人总爱觉得我是去山上玩！”
“其实才不是呢！”
“我是去山上悬崖峭壁上採食材！”
许舟想到他们这个带有玄幻仙侠设定的世界，食材和蔬果都跟自己的世界不同，便拿起旁边的一个苹果啃了一口。
咔嚓一声。
脆嫩多汁的苹果的果酸甜味在嘴里散开。
“其实在我们那，麻婆豆腐不止六味。”
“啊？”
看著小孩厨师茫然的样子，许舟笑了一下：“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。”
“如果算上色，再算上改良版的甜的话，其实是十味。”
…
许舟话一顿。
“不过你的梦幻麻婆豆腐我觉得应该是达標的，是不止六味的。”
“不止六味？”
小孩厨师愣住了，挠挠头：“这鲜和活是？”
许舟也稍微解释了一下。
“鲜是指的底味，也有豆豉的发酵的鲜味，或者是底汤鲜味，我觉得你的麻婆豆腐肯定是达標的。”
“活指的是二次勾芡，汤汁浓稠却不腻，能均匀裹住豆腐表面。”
“筷子挑起时芡汁时，会像活物一般流动，这是川菜紧汁抱芡的精髓。”
他的话顿了顿：“不过虽然你的菜没有二次勾芡，但是在这道菜里勾芡也应该是恰到好处的。”
“以后你也可以自己试试，以你的厨艺，肯定没问题的。”
所以梦幻麻婆豆腐除了甜味之外，应该是具备了九味。
麻、辣、色、烫、香、酥、嫩、鲜、活。
…
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