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第595章许舟的鱼肉麵!
小孩厨师在看到许舟想学这个鱼肉麵的时候,是十分惊讶的。
“大哥哥,你不觉得这道菜的面很没嚼劲吗?”
“嗯。”
许舟点了点头,显然是知道这道菜没有嚼劲的:“这个鱼肉麵有它自己的优点,比如它入口即化,吞咽下去的时候,很清爽清甜,淡水鱼鱼肉的细腻,又有著穀物香味。”
“虽然没有嚼劲,但是也有它本身的特点,这种清甜柔软的面,非常独特,也很適合老人和小孩。”
“!”
小孩厨师一听,瞬间有些惊喜。
原来这道菜这么好吃的吗?
竟然被大哥哥这么夸讚!
想到这里,他一下就兴奋了几分:“那我现在就告诉大哥哥,我这道菜怎么做的!”
…
如今教菜的时候,小孩厨师已经完全习惯了,他只在旁边提点几句,採用完全简单版的教法。
“首先,要用鲶鱼加上鸡蛋清,然后加上一些酒混合在一起。”
他的话一顿,说了一句:“这个鲶鱼肉是非常清淡的,而且没有土腥味,再加上一些鸡蛋清和一些酒水,酒水里的酒精蒸发了之后,穀物香味非常浓郁。”
许舟点了点头。
因为大概知道做法,所以做起来十分轻鬆。
“嗯,最难的是要如何保持整个麵条的粘性,让它变得顺滑,在煮了之后也不会散。”
那当然只有用內力。
如果不用內力加强一下整个鱼肉的粘性,让它们紧密联合在一起的话,这个鱼肉麵条是肯定会散的。
按照漫画中的方法,许舟很快也就把这个麵条给製作出来了。
整个麵条洁白顺滑,混合了鸡蛋清,整个麵条完全均匀,顺滑,看著就不一般。
…
旁边的小孩厨师一脸的惊喜。
“对!”
“完全没错!”
“这个鱼肉麵就是这样的感觉,顺滑带著光泽,然后还有著鲶鱼鱼肉的清淡香味。”
虽然他还是觉得如果有一定的嚼劲的话,应该会更好一些。
但是看到这个面,想到许舟说这个面更適合老人小孩,忽然又觉得有些道理。
这么柔软清甜的面,如果是牙口不好的老人和小孩,应该会喜欢这个菜谱吧?
所以,他的这碗面也並不算是失败。
这么一想,小孩厨师一下就高兴了:“在把面做好之后,就要用鯛鱼来做汤头!”
“首先就是要有一条合適的鯛鱼!”
…
小孩厨师亲自去挑选了一条合適的红色鯛鱼。
在打捞上来的瞬间,许舟就运用了漫画里的刀法,刀迅速的划过鱼身。
刀面闪烁,鱼身很快就被划破,他的刀法完全已经入了臻化境。
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