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第670章 名厨排队求许舟指点1（第1页）

第670章名厨排队求许舟指点1

许舟看著两兄弟几乎是落荒而逃的背影，愣了一下。

“原来不是来问问题的。”

，，看来他们是真的只是来道歉的。

其实对於他们之前做坏了自己的菜谱，许舟完全没在意：“这两兄弟，也太客气了””

凑近闻了一下。

因为自己的鼻子更灵敏的缘故，很快就闻到了砂锅里传来的香味。

隔著盖子都闻到了那浓郁的羊肉香气，混著孜然和辣椒的焦香，还有淡淡的草本香料的松香。

光是闻著，就让人食指大动。

“嚯。”

“羊肉锅子。”

“这闻起来还不错啊。”

许舟转身回了房间，反手带上门，把砂锅放在了客厅的餐桌上。

掀开盖子的瞬间，一股更浓郁的香气瞬间喷涌而出，填满了整个房间。

砂锅里的羊肉燉得色泽红亮。

肥瘦相间的肉块浸在浓稠的红汤里，上面撒著一把翠绿的香菜和白芝麻，旁边还臥著几块吸饱了汤汁的萝下，咕嘟咕嘟地还冒著细微的热气，卖相看著就让人食慾大开。

许舟拿起勺子，舀了一块带皮的羊肉，吹了吹送进嘴里。”

“”

在咬到羊肉的一剎那，许舟一下就被惊艷到了。

光是吃了一口，就能感受到，这两兄弟对於羊肉那肯定是有很深的理解的，这种对於火候的把握非常到位。

整个羊肉燉得软烂脱骨，轻轻一抿就化在了嘴里，肥瘦相间的肉质绵密不柴。

吸饱了汤汁的羊肉，在舌尖炸开了咸香微辣的底味，紧接著是孜然的焦香、花椒的微麻，还有几味草本香料非常完美的中和了羊肉的膻味，只留下纯粹的肉香，层次丰富得让人惊喜。

香料的配比精准到极致。

光是品尝这个香料，都能感觉到他们以往的功底。

这绝对是有功底的。

燉煮的火候也把控得刚刚好，羊肉软烂却不烂糊，哪怕是最瘦的部位，也丝毫没有发柴的感觉。

可哪怕调味和火候都挑不出半点毛病，许舟还是尝出来了短板。

“这羊肉品质——”

“有点一般啊。”

儘管厨师已经尽力加了不少的蔬菜，在里边试图用蔬菜的新鲜本味弥补一下。

但是肉质上的差距十分明显。

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这羊肉用的是最普通的圈养羊肉，肉质偏柴，脂肪含量不足，哪怕燉了足够久，也依旧少了羊肉本该有的丰腴油润感。

肉香很淡，哪怕用了大量的香料去提味，也依旧盖不住肉质本身的寡淡。

甚至在吃到到最后，还能尝到一丝淡淡的腥膻味，被厨师用技术压了下去，但在自己嘴里，却依然十分明显。