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§46营养必须全面孩子不能挑食贪食（第1页）

§46．营养必须全面，孩子不能挑食、贪食

在自然界的食物中，没有一种或几种食物是完全包括了人体所必需的一切营养成分的。因此，如果专门吃一种或几种食物，就不可能满足人体机能的需要，不爱吃一种或几种食物就有可能无法补充人体所必需的成分。很明显，偏食是一种对孩子身体极为有害的不良行为，必须加以纠正。

同样的道理，贪食也是一种不好的行为，因为贪食的孩子也会营养不良，就像没有吃饱的孩子那样。

有的孩子只爱吃有些食物，有的孩子根本不吃有些食物，这些都是偏食的表现。偏食对孩子的生长发育是很不利的。有的孩子对食物很挑剔，即使一碗菜也要从中挑选出自己喜欢吃的部分，而剔除不喜欢吃的部分，这就是我们所说的挑食。

挑食是不符合饮食卫生要求的。吃饭的时候，对饭菜挑挑拣拣，饭菜很容易被搞凉、弄脏，往往让人感到厌恶。同时，在挑选食物的过程中，孩子常常会出现一种抑制食欲和消化液分泌的条件反射。凡是有挑食习惯的孩子，一般都不可能保持良好的食欲和最佳的进食状态。

偏食或者挑食都是不良的饮食习惯，都不利于孩子的生长发育和身体健康，应该及早加以纠正。

对于孩子的偏食或者挑食，父母应该注意以下几点：

（1）要提高认识

父母先要提高自己的认识，多一份责任与理性，不要盲目溺爱孩子，别认为让孩子在饮食上应有尽有，自由自在就是爱孩子。父母应该充分认识到，偏食或者挑食对孩子的生长发育和身体健康都是不利的，甚至对性格的健全也是不利的。父母和孩子都应该从主观上去纠正这种不良习惯。

（2）饮食要多样化

可以在孩子喜爱吃的食物中夹杂一些不喜欢吃的食物，也可以将不喜欢吃的食物的色、香、味加以调整，或设法改变这种食物的形态后再食用，这样也许能纠正孩子对某些食物的偏恶心理。父母做饭的时候，应该把米、面、菜等收拾干净，不要在饭菜里留下谷壳、砂粒、杂质、腐败部分、虫体等，这样可以避免孩子进食时挑选。父母还应该告诉孩子：在吃饭的时候不要挑剔，要按顺序吃，挑挑拣拣、上下翻动是一种不文明、不礼貌的行为。

（3）厌食

当然，有的孩子因对某种食物过敏而产生厌食，这就应该采取“优惠政策”了。如果遇到这种情况，不要马上采用上述方法去纠正。如果不是特别重要的主食，可以不予纠正。如果对米面之类的主粮过敏，就应该在医生指导下进行脱敏治疗，父母自己不可强行纠正，以免发生过敏性疾病。

挑食现象常常发生在食欲差的孩子身上，因此，可以采用一些增进食欲的药物对孩子进行治疗。父母在备办饮食的时候，最好做到色、香、味具备，以此来刺激孩子的口味。在制作饭菜的时候，要尽量将菜切得均匀一些，尽量做到大小一致，色调和谐，味道一样。这样，孩子就没有什么挑选的余地了。

下面说说孩子贪食。

“贪食”就是嘴馋，吃东西没有节制。

“贪食”的孩子往往是“吃着碗里的，看着锅里的”，手里拿着苹果正在津津有味地吃着，看到别人吃桔子，又要吃桔子。桔子刚到手，发现别人在吃生萝卜，口水又忍不住流下来，又想吃生萝卜了。

“贪食”不是因为食欲好或食量大，往往就是“贪”的心理在作祟。

其实“贪食”的孩子胃口都不是很好，也不一定吃得多。很多资料表明，多数“贪食”的孩子都长得比较瘦，营养不良的情况比较多，就像没有吃饱的孩子那样。原因在于：“贪食”的孩子并不都选择营养丰富或者味道好的东西吃，而是“贪食”一些稀奇古怪的，有时甚至是质量低劣的食物。例如各种花花绿绿的袋装食品，专家指出其营养价值往往是不高的，然而它们正是贪吃孩子的“最爱”。

我的一个朋友的孩子在乡下的时候长得既白又胖，到城里没几个星期，按理饮食条件改善了，他却“吃瘦了”。原因就在于“贪食”对健康不利。

“贪食”的孩子多数吃的是零食，不是营养充分的主食，加上嘴馋，零食不离口，必然败坏口味，对贪吃的食物感到津津有味，而这些食物是不能满足身体的需要的。相反，这些孩子吃正餐的时候，往往会感到乏味，甚至吃不下去，这样身体得不到应该供给的营养，因而导致全面缺乏营养素，妨碍了身体的生长发育和健康成长。当然，不是说绝对不能吃零食，为了让孩子体验到被关爱的幸福之感，偶尔给孩子买点东西是可以的。问题是要注意：天天“偶尔”就不是偶尔了，就是放纵孩子的陋习了。

纠正“贪食”的主要方法有：

（1）父母要让孩子养成定时进餐的习惯。“贪食”习惯形成的原因之一就是进餐不定时，如果能够定时进餐，而且吃饭的时候吃饱吃好，他们平时就不会想吃其他东西了，贪吃的习惯就可能会慢慢克服。

（2）父母要让孩子少吃零食，即使吃零食也应该有一定的时间和规律。一般的情况是把零食放在两顿正餐之中进食，或者放在饭后进食。严格地按一定的时间给孩子零食，对于防止儿童养成“贪食”的习惯也是有一定的作用的。

（3）父母要教育孩子正确对待吃零食的问题。吃东西是为了让身体得到充足的营养，而不是为了“快乐”和“享受”。饿了应适当吃东西，并且要吃好吃饱，肚子不饿的时候，就不要吃东西，这样就能防止养成“贪食”的习惯了。

我们还发现有“异食”的孩子。

“异食”是指在饮食上的各种怪诞行为。例如有些孩子除了正常的进食外，还有一些很奇怪的进食行为，比如吃生米、棉花、石灰、泥土甚至鸡粪、蚯蚓和其他虫类等东西，这就是“异食”。研究资料表明，这种孩子喜欢吃的东西可谓无奇不有。这些东西大都对身体有害，有的对胃肠刺激很大，造成腹泻或者便秘，甚至导致肠梗阻等严重后果。因此“异食”对孩子的身体是有害的，父母必须想方设法加以纠正。

纠正“异食”的主要方法有以下几种。

（1）对有“异食”习惯的孩子，首先应该到医院去检查是不是有肠道寄生虫病。如果发现患肠道寄生虫病，就要进行驱虫治疗。统计资料显示，绝大多数有“异食”习惯的孩子，经过驱除肠道寄生虫之后，这种不良行为就会消失。

（2）如果经过彻底的驱虫治疗后，孩子仍旧不能改掉“异食”的习惯，就必须配合行为训练了。父母要让孩子认识到“异食”对身体的危害，同时有意识地让孩子避开嗜好的物品。父母要设法把这些东西收藏起来，杜绝孩子接触嗜好的东西。时间长了，孩子“异食”习惯就会自然消失了。

另外，也不要让孩子边听故事边吃饭，边看电视边吃饭，这些行为都会影响消化，造成孩子食欲不好、消化不良等，因为人的高级神经系统活动对胃肠的消化功能有影响。当进食时，由于条件反射的作用，胃肠的消化液分泌旺盛，胃肠蠕动增强，食欲很好。

在人们情绪不好时，大脑皮层对外界环境反应的兴奋性降低，使胃肠分泌的水分液减少，胃肠蠕动减弱，从而对食物的消化吸收功能降低。这样就使食物在胃中停留的时间延长，使人没有饥饿感，吃不下饭，即使勉强吃下去，也常感到肚子不舒服。