格格党

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5第四章（第2页）

明春以为薛娘子将这话听进心里了，正巧忍冬端来凉茶，她又笑着劝道：“过两日就秋分了，娘子再不能贪凉了。”

“嗯。”薛似云用了两口后，将身旁的毛毯拉来，闭目养神。

她不傲骨嶙峋，如何能衬得陆南薇大方得体？

午后，钱嬷嬷在学然堂教授两人茶道。

陆府是高门大户，陆家的女儿没有不会茶道的道理。而薛似云在陶府这四年要学、要改的东西太多，诸如茶道这一类需女师傅传授才能摸得其门道的高雅事物，自然是没时间学习了。

薛似云跪坐在小几前，看着眼前小巧精致的茶具，莫名有些沉默。

钱嬷嬷道：“宫中的茶道与师傅学的并无太大差别，但在细枝末节上还是要好好的钻研琢磨。我先做一遍，你们要仔细看，今天的课业便是煎茶，由我评定好坏。”

说罢钱嬷嬷将袖口卷起，先将茶饼掰碎，用青竹夹夹起，放于容器内炙烤，道：“煎茶要有耐心，要专注。这一步将茶饼均匀烤制，可使茶味醇厚。”

炙烤完毕后，放凉，再碾至粉末，用细网罗筛入盒中。如此反复后，得到细致茶粉。

“宫内多用山泉水煎茶，江河水也可，品级低的娘子只能用井水了。”钱嬷嬷架锅烧水，静待水面泛起鱼眼纹。

钱嬷嬷面前的小锅微微发声，“这是初沸，此时可以加细盐了。”

等到锅边缘如涌泉，她用瓢舀出一碗水的量，放在熟盂内备用。

这时一面用竹具在锅中搅动，一面将茶粉撒入锅中，水再次沸腾后把放在熟盂内的水倒入锅中救沸，钱嬷嬷手上动作很快，有条不紊，“这一步讲究的是眼观六路，耳听八方。加茶粉时既要保证茶粉溶入水中，又不能让水沸得太快，添水的时机也要把握好。以环击汤心，增加茶味，这茶汤上浮着的柔细汤花，看得便是经年累月地练习了。”

水再次沸腾后，这茶便煎好了。钱嬷嬷将茶水上的浮沫倒入面前的瓷碗内，长舒一口气，由丫鬟将茶碗奉给面前俩人。

薛似云接过茶碗，碗中茶沫厚薄均匀，微微吹开后茶汤鲜亮，茶味浓郁。她安静饮完一碗，脑中思索着钱嬷嬷的煮茶动作与讲述的要点。一旁的陆南薇并不吝啬自己的夸赞，她的眼睛亮亮的，直呼好手艺。

钱嬷嬷唇边抿出一线笑意，旋即就散了，只是淡淡道：“先皇后颇通茶道，老奴跟在殿下身边耳濡目染，学了些皮毛罢了。好了，你们用完这碗茶便开始煎茶吧，我坐久了，要站起来活络筋骨，有不会的地方再来问我。”

哦，先皇后颇通茶道。薛似云默默记下，卷起袖管，预备着煎茶。

陆南薇熟门熟路，可谓轻松。便同薛似云有一搭没一搭地说着话，大抵是看她动作青涩，还会指点一二。

薛似云拿起青竹夹，问她：“为何要用青竹，寻常的木夹不成吗？”

“我听女师傅说，竹夹得用小青竹制成，夹着茶饼炙烤时，热气会将小青竹中的水分和香气蒸出，竹香能渗入茶饼中。”陆南薇身子往薛似云那倾了倾，压低了声，恐被钱嬷嬷听了去，“这青竹夹用了两三回便要更换，我倒觉得是浪费，毕竟我从没在茶中喝出过竹香。该是那些文人附庸风雅，凭空想象出来的吧。”

薛似云见她如此情状，轻轻笑了起来：“原来还有这样一层缘故在，这里头学问不少。”

一来二去，薛似云对陆南薇的戒备也稍稍放下了，学着陆南薇的模样碾茶煮水，她天资聪颖，只是看一遍，便能学得大差不差，像模像样了。陆南薇惊讶道：“从前在家中，真的没有女师傅教你吗？”

薛似云不知她是何意，也不好打肿脸充胖子，只说：“我是四年前才来的京兆，从前家中并不注重这些。”

“可是你学得很快，做得一点也不像新手呢。”陆南薇叹息一声，“我阿娘总说，京兆城里的娘子要学茶道花艺、诗书礼仪、音律女红，要博出一个贤名来。所以打小便逼着我学这学那的，可是我还是喜欢打马球、看蹴鞠。故而什么都学了，却什么都不精通。”

薛似云眼睛从炉子上挪到了陆南薇身上，默默听着。

陆南薇接着说：“京兆的娘子们是个顶个的出挑，可我看着只觉得累的慌。”

钱嬷嬷站在门口听了个完整，只是屋内俩人，一位说得入迷，一位听得认真，都没注意到。

“陆娘子，看样子你的茶是煎好了。”钱嬷嬷突然开口，吓得俩人齐刷刷地看过去，薛似云一点也没听到锅里的水泡声，钱嬷嬷冷着脸说，“薛娘子，锅子沸了。”

薛似云这才回过神，转过头去看锅子。此时已晚，沸水在锅子边缘翻滚，呲啦声不绝于耳，慌乱中她的手背被沸水溅到，咬着牙没吭声。还是明春反应快，一碗生水倒入锅中，锅内才逐渐平息。

这锅水算是废了，不能用来煎茶了。