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第四百六十六章 公正的评判（第1页）

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安茉儿让人先把炉火点上，先把炉子内壁烧红。水印广告测试水印广告测试水印广告测试水印广告测试水印广告测试水印广告测试

李承宗的侍卫给安茉儿送来了她要的东西，一大包药材，安茉儿检验过后，将适量的药材用清水浸泡起来。

安茉儿这才从自己的包裹里拿出两个小瓷瓶给曾佑宁和林天一。

“这是什么？”

“我秘制的提鲜的配料，菜出锅之前，放一小撮进去，一点点就够。”

这可是安茉儿自制的鸡精，她的致胜法宝，轻易不外传，但今天的比赛很重要，就拿出来分享了。

曾佑宁和林天一感慨，难怪麒麟阁的菜味道特别鲜美，原来是有秘制调味料。

安茉儿又拿出瓶瓶罐罐，在桌上一字排开。

曾佑宁看看自己面前的调味料还没安茉儿的一半多。

看来安茉儿不仅在菜品上动脑筋，在调味料上也是下足了功夫。

安茉儿不管他们了，该教的都已经教过，就看他们自己发挥。

安茉儿鼻子凑近羊皮上嗅了嗅，调了碱水，将羊皮重新清洗一遍。

苏和泰这人看起来斯斯文文，挖坑手段还真是高明，这只羊的养血充足，一看就是攥心法杀死的，但苏和泰却没用碱水洗羊皮，用的是清水，也就是说，万一这只羊被她撞大运撞走了，如果她不懂怎么处理的话，还是会着道。

将羊皮洗干净后，安茉儿开始往羊胸腔里塞药材和各种香料，又用她自制的酱料和香油刷满羊身，在御膳房配备的助手的帮助下，用铁链将羊四肢朝上，背朝下，反吊起来。

等炉壁烧红，安茉儿让人撤掉果树枝，打开炉子的天窗，将羊吊入其中，塞入炉中，关上天窗和炉门，用炉子里的高温将羊肉炯至半熟。

而苏和泰那边的羊几乎是同时进炉烘烤。

苏和泰神色凝重，看来，他失算了，安茉儿不仅知道怎么烤制羊肉，而且是个内行。

难道此人当真是见多识广，连北齐的秘制烤全羊也会做。

全羊已经入炉，接下来就交给时间。

安茉儿瞥了眼曾佑宁，他的爆炒腰花已经准备就绪要下锅了。

下油，待油温到七成热，下葱姜蒜爆香，再放入切成菱形的青椒红椒煸软，装盘。

净锅，加入清水，等水沸腾，将腌制好的腰花下锅焯水，这一步很重要，否则炒出来的腰花还是会有腥味。

完成了这一步，锅中再下油，将调制好的调料下锅，待油温高热，倒入焯过水的腰花，火速翻炒，颠勺……

安茉儿放心地收回目光，曾佑宁的火候掌控还是很厉害的。

曾佑宁已经完成了他的爆炒腰花，盘中用黄瓜薄片勾勒出叶子的形状做成围边，围边里是青红分明颜色喜人的腰花，旁边放上一块呈船形的橙子皮，橙子皮上摆放着去了绺络切成薄片的橙子。

这是安茉儿的主意，西陵和北齐人的口味都较重口，所以，放些清淡的黄瓜片和酸爽的橙子可以调和下口味，好吃又好看。

巴彦那边也完成了，巴彦昂着下巴朝曾佑宁望过来，自信的神情，骄傲的眼神。仿佛你一定是他的手下败将。

大殿里，众人欣赏着乐舞，但乐曲再悦耳，舞姿再优美，大家的注意力还是被外面皮飘来的香气所吸引。

今日比试，大兴派出的是不是大兴最顶尖的大厨还有待商榷，这三人只是今年这届厨艺大赛的佼佼者，还有往届的呢？但北齐派出的，铁定是北齐最顶尖的大厨了。