格格党

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074 水盆羊肉（第2页）

捞出来的羊肉自然放凉。

打出来的油则需要下一步熬制，做成香料油。

油和料包重新下火，加热，将多余的水分蒸发干净。

同时，也经一步将料香味融入到油中。

熬出料香味以后，将锅里的料包和料渣全都捞出。

乳白色泽，香味浓郁的热腾香料油倒入碗中，将料包一并泡入，使出味更加理想。

除去香料油以外，多恩还多准备了一份花椒水。

在提前清洗干净的花椒上，浇入熬好的羊肉清汤，浸泡一会，让花椒的椒麻味浸入汤汁。

地球时期，多恩在陕西品尝过水盆羊肉。

他尝过的那份，也是将花椒水这一调味料单独分开来的。

因为对花椒椒麻口感的追求因人而异，喜欢的就多加花椒水，不大喜欢的就少加。

所以，多恩现在制作的这份水盆羊肉也就依样画葫芦，照搬了这个制作思路。

放凉以后的羊肉切片，放入碗中。

清汤烧开，先反复在羊肉上浇汤倒汤，目的是让酥烂的羊肉冒热冒透。

撒上点盐，加点花椒水，然后浇入料油，提味增香。

最后加上一把香菜，淋上一勺滚烫的清汤。

水盆羊肉，制作完成！

……

“多恩先生，我们回来了。”

“呼——多恩，这次又做了什么好吃的？闻着就好香，我刚好饿坏了。”

在多恩准备晚上的这段时间里面，格雷格鲁带着钢锤在遗迹里又做了些探索，算是充分利用了难得的时间。

等到他们两个回来以后，多恩的水盆羊肉已经做好。

“水盆羊肉，趁热吃？”多恩盛出两份羊肉汤来递过去。

素色的碗里面，盛着热腾清亮的羊汤，表面只有细小的油脂漂浮，还有鲜嫩颜色的香菜点缀。

肥瘦相间的羊肉片，饱满地吸收了汤汁，静静沉在汤底。

光是看起来，就令人食欲大振！

格雷格鲁简单道谢以后，就毫不客气地接过碗。

一块饱满的羊肉入口，感受不到半点羊膻味，口感酥烂，肥而不腻，嚼在嘴里还带着花椒的独特椒麻味。

再饮一口热腾腾的羊汤。