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第892章 冰山雪莲（第1页）

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乔智做的这道菜，有别于传统意义上的符离集烧鸡。

造型设计成了冰山雪莲的样子，冰块被雕刻成莲花的花瓣，莲蓬是用鸡蛋蒸成，鸡肉像是雪莲的莲心，嵌入莲蓬。

从外观来看，比起凤凰浴火的摆盘，虽然少了动感，有一种精致素雅的意境。而且色泽都很鲜亮，能让人迅速从浮躁的情绪镇定下来。

“这烧鸡的摆盘有点奇怪，一般烧鸡摆盘，会将鸡皮部分呈现在外面，而乔智将鸡肉部分对外，鸡皮部分却看不见。”

奚天磊面色复杂，知道肯定暗藏玄机，用筷子夹了一块鸡肉。

这动作仿佛按下了机关，“莲蓬”被撕开一角的同时，瞬间炸开，一股香气，从“莲蓬”内部迸发而出，瞬间在舞台上飘散，比起刚才孙世超的凤凰浴火更有爆发力。

“难怪会用冰，是通过寒气，将蛋羹给锁住，不让蛋羹里面的肉香味扩散，如此在解开谜团时，才能引起意想不到的效果。”奚天磊恍然大悟。

索致也被乔智巧妙的创意设计所吸引，带着强烈的兴趣，用筷子夹了一块鸡肉入口。

“舌尖传来温热的口感，大约在三十七度左右，这是人体入口最适合的温度。”索致精准地找到了这道菜的亮点。

鸡肉是烧鸡的做法，没有任何问题，但比起孙世超的烧鸡，多了一股荷叶的清香味，应该是在腌制或者烧制的过程中用了荷香的手法。

孔博厚先吃了一块鸡肉，然后用勺子舀了一口蛋羹。

“蛋羹的口感让人经验，除了有鱼子酱还加入了鹅肝？这道菜老外肯定会很喜欢。”孔博厚由衷赞叹。

这道菜外冷内热，通过温度的刺激，也形成另一种独特的变化，超越了五味本身，达到了一种很玄奥的境界。

奚天磊见孙世超的表情僵硬，因为评委们在不到一分钟之内，就将乔智烹饪的“冰山雪莲”吃得所剩无几，而自己的盘子里还剩下不少。

高下立判。

奚天磊将最后一口的机会留给了自己的爱徒，“你应该尝尝对手的作品。”

孙世超强忍着内心的不甘，收起了骄傲，从奚天磊手中取了勺子和碗。

见三大宗师对乔智的评价都如此之高，其实他也希望能品尝一下乔智烹饪出来的食物。

他对自己的厨艺很自信，乔智究竟采用什么样的方法，将这道菜做出了让评委们纷纷赞叹？

当鸡肉送入口中之后，他的表情开始变化起来。

蛋羹像是嫩豆腐，一入口就融化，刚吃像是冰冻的布丁，但稍微咀嚼一下，很快又温热的感觉，使得舌尖产生暖洋洋的感觉，像是冬日沐浴在阳光下。

鱼子酱和鹅肝巧妙地混合在蛋羹里，牙齿碰撞咬碎之后，会形成一股让人舒服到极致的体验。

至于鸡肉保持着烤鸡的原汁原味，咀嚼之后，竟然有汁水从鸡肉内部溢出的口感，外皮酥脆，却不腻口。

他也能复制出这道菜的外形，但想要做到让这么多食材原汁原味地体现出来，互不

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干扰，这是很难办到的事情。

心态爆炸了，骄傲瞬间化为乌有。

难怪奚天磊一直要自己虚心受教，要将乔智看成目标。对方的实力的确远远地超过了自己。