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楚丽华满脸尴尬,自言自语了一句。
——“除了你,还有谁?有一次,我惹你生气,你一边哭,手里拿着那个苹果也不肯松手。哭两声,再啃两口。”
青云飞这欠揍的嘴啊!让楚丽华彻底无地自容了。
微风轻轻起,笑声传千里。
这是一个阳光明媚的日子。楚丽华为了化解尴尬,就吃货这个问题展开了讨论。
——“起吃货,你们知道吃货的最高境界是什么吗?”
这下大家可都放开了,争相发表自己的看法。
——“是了解每一道美食背后的故事。”
——“是品尝过各种各样的美食。”
——“是会亲自做每一样自己喜欢的美食。”
……
楚丽华笑着摇了摇头,“大家的都很有道理。可是,这都不是吃货的最高境界。
吃货的最高境界,是懂得所有美食的精髓和共通之处。”
——“你的是那些美食平均家吗?”
兰芝较昨活泼了许多。
楚丽华微微一笑,没有正面回答,“美食和人一样,表面看上去八竿子打不着的两个极端,他们也都会有共同点。
比如川菜和粤菜,其实有很多共同点。但是乍一看上去,似乎丝毫没有关联。”
——“楚楚,川菜和粤菜哪来的共同点?一个重油麻辣重口味,一个是清淡追求原味的,这两个有什么共同点?都是中国菜吗?”
这连一向睿智的孟宪祥都有些不得其解了。
——“很多人都以为川菜以辣取胜。但实际上,经典的川菜菜谱里,近半数的菜肴都不用辣椒。
像什么开水白菜,就是高汤浸泡的白菜芯;肝油海参,类似粤材扣海参;蹄燕羹,把猪蹄筋炖成燕窝羹一样的甜品;这些都是川材代表,都不辣。
在过去的公馆菜,也就是达官显贵和文化名流的宴席上,相当一部分川菜也是不辣的。”
——“你这么一,好像我还知道宫保鸡丁是甜口的,还真和粤菜有点像。只是,这粤菜,难道也有辣的吗?”
——“我们总以为粤菜口味清淡,没有辣。但实际上,广东境内的原生粤菜也是有辣口的。
尤其是广东北部和湖南江西交界的山区地带,因为受到湘赣文化的影响,而且这里的冬也很湿冷,所以,他们也有吃辣的习俗。
换句话,川菜粤材差别,在吃辣这件事上,并没有你想象的那么大。”,,
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