格格党

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第44章 松鼠桂鱼（第6页）

但是这活是陛下吩咐，他也只得带着其余都很不满的人一起出了去。

不去理会其他人的抱怨和白眼，姜晚容立刻就把鱼拎进了厨房，随后手上又拿出了三个个大饱满的西红柿，准备开做。

松鼠桂鱼是道功夫菜，用料简单，但做起来可十分讲究刀功。

先把鱼头斜四十五度度角切掉，然后再将鱼肉去骨去刺，再将鱼肉片成菱形花纹，但却不能切断，要切到紧贴鱼皮之处停住。

这时候就可将鱼肉和鱼头腌制，两盏茶之后，在肉上抓粉裹匀，就可上锅热油。

将炼出的猪油热至七分热后，先下鱼身，在炸的时候要不停的用热油浇到鱼身上，方便其迅速定型。等到炸至金黄的鱼肉熟透捞出后再放入鱼头。

为了做出更好看的形态来，这时要用筷子将鱼头的嘴撑开，让张着嘴的鱼头朝天，再往鱼头上浇热油定型。

鱼头鱼身做好，就可以开始熬番茄酱了。等到将浓稠酸甜可口的番茄酱汁浇到鱼肉身上里，这道鱼头立起，仿佛要跃出水面的松树鳜鱼就做好了。

姜晚容在里面炸鱼的时候，外面就飘出一股股鱼肉香来，随后又是一股子酸甜可口的浓郁气息。

外面的几个小厨有些忍不住了，馋的不行，小声好奇问道：

“什么东西做的这么香，看来这小娘子好似有几分本事？”

李厨子却脸色不悦的哼了一声：

“做饭讲究的是色香味俱全！

做的香的厨子不少，可是全都能达到水准以上的才能有几个？”

“是是！”

“师傅说的对。”

看着众人点头附和，李厨子这才心情好了些许。

能当得上他这个位置的，那可是有几十年的功底，还得有门路才行。

乡下的这些厨娘都是些野路子，粗鄙吃食罢了，哪个能上端的上台面来？

李厨子正这样想着，姜晚容就将菜端了出来，他看到那盘子的瞬间，就变了个脸色。

一旁等着的内侍官和宫女，见了这道松鼠桂鱼也立刻啧啧惊叹，眼睛都瞪大了：

“这个看着也太好看了吧！”

“是啊是啊，闻着味道也好香。”

“可馋死我了！”

“快快快，还不赶紧送过去！还看还看，等凉了小心赵大人治你们的罪！”

“等一下！”

内侍官和宫女正要赶紧装入食盒，李厨子却脸色不悦的上前：

“你这个红色的酱汁是用什么做成的？就算是加了花汁，闻起来也不是这种味道，更不是这种颜色！”

李厨子起了疑心，一旁宫女听到也瞬间不敢拿走了。姜晩容赶紧说道：

“这个东西是怎么做出来的我暂时还不能告诉您，但是这菜自然有人验毒的不是吗？

再说，我进宫的时候上下都检查过，用的不还都是你们厨房的东西。

而且就算真的出了事，你们刚刚都出去了也全都没有看见，跟你们毫无关系不是吗？”

“是啊，内侍那边有专门的五道法子试毒。李师父不用担心。但万一要是耽误了功夫，咱们就都得担罪责了。”

周围的人都这样说，李厨子也不再多说什么。

看着一众人走了，他又看了看面前的姜晚容，就想到了刚才那道菜。

这菜的模样，比他的手艺不相上下。

鱼儿就像要摆尾跃出湖面一样，色泽靓丽，栩栩如生，花纹漂亮。称得上是一道顶级的好菜。

想到这里，李厨子心里不禁对自己起了些怀疑：