格格党

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第430章 反其道而行撕开一个口子（第1页）

第430章反其道而行，撕开一个口子

孙府外，几个男人垂头丧气地凑在一起，有人暗骂几声，有人叹息不停。

“你说从前都好好的！这新帝一上位，就弄了个监察史，整个大周隐姓埋名随便跑，抓着当官的小辫子立马上报朝廷，多少当官当的好好的，都被他们这些监察史弄下台了？”

“没办法，咱们起码还是这个孙洪祯的老乡，要不是他夫人有孕，出行不能像以前那样偷偷摸摸的，咱们连见他求求情都做不到呢！”

“诶，既然这个孙洪祯铁面无情，那咱们从他夫人下手呗？他可是出了名的惧内！”

“我刚才就想说了，虽然他嘴上说着不徇私，但是咱们要是让他夫人舒服了，他多多少少能给咱们留几分薄面！”

“他刚才是不是说他夫人胃口不好，就喜欢吃什么卢氏大酒楼的菜？来人，去府城打听打听，有没有这么一家酒楼！有消息立刻来报！”

“去查查孙夫人吃到这家酒楼的菜是在哪？问问酒楼的厨子能不能过来？待遇优厚！”

“......”

卢婉婉并不知道，自己第一天接待的第一名主顾就有这样大的能耐。

此时的她刚结束了一天的忙碌，浑身腰酸背痛，腿软脚麻，回到村子却还是顾不上歇息，而是正在和楚书兰商量起了酒楼招工的事。

“娘，虽然有另外两个姨打下手，但是这一整天来的客人，点的基本上都是招牌菜，我忙得晕头转向，差点就做不完，我觉得有必要多招几个厨娘，学一学咱们的招牌菜。”

卢婉婉点点头。

“如果咱们酒楼的客流量稳定了，那的确需要多招几个厨娘。不过我是这么想的，等明天最后一天半价期结束，咱们就把招牌菜设为限量。”

“咱们的招牌菜比较多，那就每道菜色限量二十份，当天售空就不再补，一些简单的菜你也可以交给另外两人来做，这样你也能轻松一点。等日后更多的厨娘上岗，咱们再可以视情况增加限制的数量。”

楚书兰没什么意见，唯独担心这样会不会让想吃到菜的客人流失，或者酒楼的收益减少。

针对她的担忧，卢婉婉却是摇了摇头，给她吃了一颗定心丸。

“如果为了留下客人，一味地接单，却不能让他们尽快吃到想吃的菜色、或是上的菜过于着急而失了味道，这才是赶客。”

“而且你有没有想过，为什么才第二天，咱们的酒楼就如此爆火？”

楚书兰摇摇头。

卢婉婉：“除了菜色稀奇，味道独特之外，最重要的是咱们的招牌菜半价。许多来捧场的人并不是多么喜爱味道，纯属是为了能少花一点钱，觉得自己赚了。”

“咱们现在试营业期间，像酸辣粉、重庆小面、过桥米线这样的稍简单的招牌菜，半价后一碗卖十五文到三十文，像火锅、烤肉这样复杂一些的招牌菜，即便半价后也要一两百文。”

“那你想想，等到恢复正常价格，外面十几文一碗的面，咱们店卖三四十文，火锅什么的，吃一次更是能花掉半两银子，这样高的价格摆在这儿，还会有现在这么多的人来吃吗？”

“咱们要抓住的，本来就不是所有人，而是家境稍微殷实的客人，至于其他人，可能只会在有重大日子、或是要宴客的时候才会来吃一两次。”

“前面也说了，咱们店里头的面和外头的差距，外头的店面走的多是薄利多销的路子，那咱们就反其道而行。”

“既然低价市场早已经饱和，那咱们就定位于中高端的，撕开一个口子。也省得咱们跟他们打无谓的价格战，白白累坏了厨子。”

楚书兰听得半知半解，却并不妨碍她对卢婉婉越来越崇拜。

就在这时，周蔓儿和陆三陆四一前一后进来，手里拿着这两天的账本和沉甸甸的钱袋子。