格格党

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第278章 太白鸭（第2页）

李白为了实现自己的政治抱负，终于暂时放下自己的傲气，想方设法接近唐玄宗。

于是他就想到了唐玄宗对吃喝方面有着非常的热爱，于是就想起了当初自己很喜欢的那一道焖蒸鸭子，于是就自己在里面加了一些东西最后献给唐玄宗。

但陈楚觉得这个故事bug就很明显啊！

就李白这厨艺，唐玄宗能吃了赞不绝口？这话说出去就连李白自己都不信。

所以陈楚就打算把这道菜先教给李白再说，反正还有十几年呢，李白可以慢慢的把这道菜练熟悉了。

然后再接着这个机会，完成自己做诗两首的任务的一半。

陈词的诗已经改好了，就等着给李白说了。

不过现在当午知己还是做鸭。

“太白兄，这道太白牙，最重要的就是腌制与火候，前面的鸭我已经处理好了，后面的步骤哦我说一遍你就先照着做如何？”

“当然可以。”

“钱买呢我已经做好了，不过我还是得给太白兄说一遍，这做太白牙，首先要选则一只肥嫩的鸭子，但是不可太腻，否则会影响口感，选好鸭之后，需要先将鸭子去掉毛，然后开膛，洗净，斩去脚爪沥干水分后，放入开水锅中飞水取出，去掉血沫。”

“飞水是什么意思？”

“就是把鸭子身上的血都煮出来，一般的话也不会太久，这个市场可以自己看着来，只要不是太久就好了。”陈楚解释道。

“然后在用花雕老酒、盐巴、将鸭身内外抹匀，当然有胡椒是最好的，只是现在胡椒乃皇家御用，我暂且搞不到，所以先不用也可以，把抹上调料的鸭身，置盛砂锅内，再加葱结、姜片、鲜汤少量，放入猪肉、枸杞子、三七片，用皮纸封严。”

“等会等会，你慢点说，我一步一步的来。”

李白虽然剑法舞的倒是不错，但是切菜的时候还是显得有些捉急，陈楚就看着对方把葱和姜片切好，然后加入自己之前店里就有的鲜汤。

然后又开始手忙脚乱的去切猪肉。

“太白兄，猪肉不是这么切的，你要先扶住，然后这样前前后后的慢一点，才能进入刀肉里面，你那样硬来是不可以的。”

听了陈楚的教导，李白切肉的时候，还是有一些慢。

不过好在猪肉也用不了多少，所以差不多花了十分钟的时间，李白终于切好猪肉放在砂锅里面。

最后又在陈楚的指导下，放好适量的三七和枸杞，以及之前切好的葱结姜片。

“然后是用皮纸封住口是吧？”

“对，记得一定要浓烟是一些，不然里面的香味回跑掉。”陈楚再次解释。

“接下来呢？”

“接下来，就把这个放在笼屉里面，然后用旺火蒸大约一个半时辰左右。”看着李白照做，陈楚又问：“需要我帮你生柴火吗？”

“这个不用，我自己来，这个我会！”李白心想着生火有什么难的。

结果这个时候正好外面有客人来了，陈楚过去招待，结果客人只是打算买点酒回去，陈楚又帮着对方打了一些酒。

可是客人拿了酒付了钱之后并没有立即走。

“你这屋子里什么味道，是不是后厨着火了？”

陈楚这才反应过来，李白还在里面呢！

这家伙该不会把自己的厨房点了吧？

于是先谢过客人，然后在对方差异的目光之下飞奔到厨房。

刚进去就看到一个满脸被烟熏的雀黑的男人露着大白牙冲自己笑。

“子秀，我点着了！”