格格党

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第384章 充电（第1页）

可偏偏，她耳朵里听到的并不是她所期望的回答。“不，文逸，你错了，这不是负责不负责的问题。”文逸有些愕然地睁开眼睛，张口还欲再说什么，曹秋实直接摆手止住了她，正色道：“你不要再说了，我们不可以！我不是那种放纵自我的人，我有自己做人的底线，我绝对不会做那种不道德的事情。”只这一句，就将文逸说得俏脸通红，好一阵面红耳赤，觉得好像他是故意在嘲讽自己似的。这让她情何以堪，她赌气地放开手，不再纠缠。不过静下心来想想，也不怨他产生误解，自己的行为也着实过分、急切了些。也不知今天自己是怎么了，与平日里的自己简直判若两人。是因为自己单身久了，还是倾心于他的优秀？两人一时都不知说什么好，也就都没有再开口说话。屋内的气氛尴尬无比，陷入了令人难以忍受的死寂，唯有两人的喘息声和窗外传来的风雨声清晰可闻。过了好一会儿，听得外面的风雨声渐渐停歇，呆坐在床沿的曹秋实，扫了一眼同样呆坐在床脚边的文逸，开口说道：“唔，雨停了。”文逸面无表情，眼睛看也不看他：“你走吧。”“好，你睡吧。不用担心，如果再打雷我会过来的。”曹秋实站起身，安慰了一句，见她没有反应，只得苦笑一声，替她关好房门，默默走出屋外。……春华水饺店在平城已经站稳脚跟，如今已经有两家店面，经营情况非常之好。以春华现有的财力，完全可以再开一家分店了。可是，现在她却还在犹豫不决。目前才开了两家门店，都已经把她忙得像无头苍蝇一般，没有片刻空闲。她担心若是再开一家，还不得把自己忙死。在水饺店的经营管理过程中，春华已经越来越感到自身的知识匮乏，管理起来愈发力不从心。她明白，要做好连锁餐饮管理，就必须具备专业化的连锁餐饮管理知识。所以，她现在迫切需要充电，学习相关知识，否则，春华水饺很有可能会被后来居上的同行所取代。这绝非危言耸听，而是已有苗头显现。餐饮业竞争异常激烈，排他性较弱，要想在激烈的同业竞争中脱颖而出，就必须打破旧的游戏规则，转变经营理念，在不断变化中寻求生存和发展之道。现在，春华已经有了深深的危机意识。水饺店的发展现在也到了一个瓶颈期，遇到的问题越来越多：员工流动性大，服务意识淡漠，工作效率低下；厨房管理混乱，点菜、传菜问题频出，菜品质量不稳定，顾客满意度下降；餐饮成本不断攀升，控制效果不彰；饭店营收增长缓慢，利润率不增反降，等等。同时，同行间竞争激烈，春华水饺缺乏有效的市场营销手段。面对这些问题，春华尽管内心焦虑，但一时却也苦无良策。九月初的一天，她偶然在省报上看到一则关于举办现代餐饮企业管理短期培训班的广告，不由眼前一亮。培训将于九月中在省城举办，邀请专家教授授课，为期八天，即日起开始报名。春华喜出望外，立刻按要求打电话报了名。至于两千元的培训费，只要讲得好，她不差那个钱。九月中，在仔细安排好店里的各项事宜后，春华便义无反顾地乘火车直奔省城，准时坐进了鲁东省经济学院的培训教室里。在八天的时间内，春华与六十多名学员一起，接受专家教授们关于餐饮管理、营销、成本控制、人力资源管理、后厨设备管理与培训方面的课程，聆听了关于如何成为优秀管理者和提升领导力的精彩讲座。她如饥似渴地在知识的海洋里尽情畅游。在这方面，春华有丰富的实践经验，有些东西她听起来很简单，但有些东西，她听起来就很费力。好在她不懂就问，认真请教专家，请教一块学习的学员，不怕被别人笑话，直到弄懂弄通每一个知识点为止。自己是花钱来学习的，没必要不懂装懂，毕竟，学会这些知识，回去后可是要学以致用发挥作用的，不真正弄懂怎么能行。专家教授的讲解精彩纷呈，让春华开阔了视野，提升了境界。她像海绵吸水一般，如饥似渴汲取着所有能学到的知识。那些个摆在眼前的一桩桩成功案例，令她心潮澎湃，同时也大大激发了她的雄心壮志，使她也梦想着成为那些成功的企业家，这成了她人生既定的奋斗目标。通过学习，春华收获良多，感觉自己好像脱胎换骨，换了一个人似的。她明白了作为一个现代餐饮企业，正确的市场定位是取得成功的前提，成本控制是经营管理的核心，关注客户的现实需求与潜在需求是企业生存和发展的基础……她还初步掌握了进行成本控制，提升效益的方法和途径，以及通过标准化管理提升菜品和服务质量、通过目标管理来实现企业管理的目标的方法技巧，初步具备了全新的管理理念与营销管理能力。，！当然，有些知识她还只是一知半解。这些东西也不是靠短短八天的学习培训就能完全掌握的，只能靠她在实践中慢慢消化和摸索了。回来后，春华将学到的知识融会贯通，又结合水饺店的实际，精准地找出了自己店里存在的问题。她打算优化服务流程，建立健全制度管理，堵塞各项管理方面的漏洞。依照专家的讲授，结合自身实际，她制订、完善了餐饮服务操作规范，服务人员工作管理制度，餐饮操作安全管理制度，餐饮卫生操作管理制度，环境卫生管理制度，物品采购、验收、领用管理制度，考核管理制度等一系列规章制度。然后，她召集麻杆儿、韩青青、曹秋实过来，一起商讨研究。三人看后，一迭声赞叹，纷纷竖起大拇指，说春华这趟没有白学，学费没白花，取到了真经。这些规章制度一旦实施，必定不同凡响，效果肯定大不一样。讨论之余，曹秋实冷眼看去，总觉得麻杆儿和韩青青两人有些不对劲。麻杆儿对着韩青青不停挤眉弄眼，一副鬼鬼祟祟，鬼头蛤蟆眼的臭德行。可这家伙已经结婚了呀！韩青青冰雪聪明，想来不至于着了这家伙的道吧。他知道麻杆儿一向没个正经样子，所以当时也没太在意。最后，这一系列的规章制度，经讨论修改，几人感觉可行。春华便请曹秋实这个免费的编外员工，进行了一番整理润色，然后张贴上墙，正式付诸实施。一切准备就绪之后，开设北城店的事项便摆上了日程。：（）春潮起处落花飞