格格党

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第280章 羊肉炖萝卜（第2页）

贺年有的时候，下意识问的问题，苏清风听到后，非但没有骂他，反而会很详细地解答出来。

而对于这一道羊肉炖萝卜，贺年以前也不是没有尝试过，因此心底也藏着许多疑问，只是无人可以解答，而现在，苏清风作为泰和宾馆后厨的一把手，正在烹饪这道菜……

贺年脸上犹豫的神色，被苏清风尽收眼底。

他在焯水的间隙，将羊肉一块块捞出来，淡淡开口，“有什么话就说。你一个大男人，学吞吞吐吐的样子做什么？”

贺年听到这句话，才像是下定决心一般，出声发问，“师傅，这萝卜炖羊肉，我以前也做过，可做出来的菜，要么就是太膻腥，要么就是有怪味。前一个问题，我不知道咋解决，后一个问题，我想来想去，也想不到为啥会这样。”

苏清风听到他说羊肉汤有怪味后，又忍不住多看了贺年一眼。

贺年被他这一眼看得，心里肝颤颤的，他试探性地开口，“这……不能加味精呢？”

苏清风忍不住叹息，“味精能够提鲜，那是因为它本身就是一种东西，啥东西呢，我也不清楚，反正要是按照读书人的话来说，就是一种化学物质。”

贺年听到了，虽然他也不懂，但是一听到啥“化学”之类的词，就觉得挺厉害的。

他忍不住长大了嘴巴，呱唧呱唧鼓掌了一下。

“师傅，你懂得可真多。但是这跟味精有啥关系啊？我从头到尾，可没有提到过？”

苏清风险些半口气喘不上来。

扮演文盲可真累啊！

他忽略贺年的捧场，继续道，“像是这种东西，在羊肉中同样存在。你说得有怪味，那是因为你羊肉汤的基础上，又放了味精。你想啊，肉汤已经够鲜了，你再放味精，那就是鲜过头了。这就是你所说的怪味。”

“至于羊肉腥膻的问题……很简单！你放在外边冰天雪地里，放个半个小时，那就差不多了。”

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贺年跟个好奇宝宝一样，要不是人在现场，没有纸笔，他恐怕都想要掏出笔，认认真真地记下来。

他觉得太神奇了。

一道简简单单的羊肉炖萝卜，师傅居然也有这么多的讲究。

难怪苏清风做出来的菜好吃。

有了这么多的讲究以后，要是这道羊肉炖萝卜还不好吃，那就怪了！

接下来的时间内，贺年就跟在苏清风屁股后面，一边打酱油，一边侧耳细听，随着苏清风行云流水的动作，他心中对于苏清风的崇拜之情，也变得更加浓烈起来。

在同一个后厨中，鲁大头自然可以听到苏清风教学过程中所说的话。

他听了一耳朵，发现苏清风这家伙，那是真实诚的。

有啥秘方，他是真敢说。

一点也不怕贺年学完了以后，就把这份手艺学走了。

鲁大头忍不住转过头来，颇为感慨道，“要是当年我师傅是他，只怕还能少走不少弯路。也不至于……”

薛和平听到这话，也忍不住看了一眼贺年。

这小子运道是真不错。

他像是开玩笑一样，“你现在找苏清风拜师，那也不晚啊。”

鲁大头一听，顿时就将眼睛瞪得像是铜铃一般大，粗声道，“怎么可能？！我都多大的岁数了，还向他一个小年轻拜师，我还要不要脸了？”

薛和平扯了扯嘴角，“你这么大年纪，水平还不如一个小年轻，你早就不要脸了。”

鲁大头“嘿”了一声，斜眼睨了薛和平一眼，“说得好像你不是这样似的……”

这下，薛和平就闭上嘴了。

后厨做菜的时间点，一般来说，都掐的特别准。