格格党

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第389章 一品锅（第1页）

既是吃了这般美味的吃食，就得以更好的行动来表现。如此，方能有更多的美味吃食！石大海如此想，这抡锤子的手上力气更大了些许。福管事这边很快着人将门口旁边的架子搭好。木质的架子，隼牟结构，刷上鲜亮的红漆，看着颜色十分好看，让人眼前一亮。而后，便将石大海做好的巨大铜锅的下半部分摆了上去，系上了一圈红绸，在正对着街道的位置，绑上了一簇极大的红绸花。黄灿灿和红彤彤的颜色搭配，坚硬铜制和软柔无比的丝绸交相辉映，亮眼好看，如夏明月和福管事想象的一般，吸引了许多人的目光。“这是什么物件？”“不知道，没见过，看样子像是个铜制的。”“这先前是个茶楼，后来说盘出去便盘出去了，我只当是要开个更加新奇的铺子，不曾想竟是个卖铜器的？”“瞧着不像，前几日我看还有人往里头运桌子，抬碗筷的，估摸着应该就是酒楼之类的吃饭地方。”“既是个吃饭的地方，为何要摆这般大的一个铜器在这里？”“这就不知道了，兴许是什么招财招风水的吉利物件？”“可能吧……”在不断地议论和猜测中，铜制火锅成为了一众人眼中的吉利招财物件，而这物件却也在一众人的关注中慢慢发生着变化。从最初的底座，增加了中间的锅圈，接着又越长越高……直到完整的铜制火锅样子完全呈现在所有人的面前时，引发了一众人进一步的猜测。“这到底是个什么物件？”“不知道啊，感觉有点像锅，但是又不像锅，这两边还带了把手……”“当真猜不出来，这究竟是做什么用的。”“这上头的祥云图案倒是十分好看呢，不拘是做什么用的，样子看着是挺喜庆的。”“是吧，我也觉得挺新奇好看。”“……”趁着这会子许多人议论纷纷，夏明月让福管事将铜制火锅涮肉的信儿悄悄放了出去。这一下子，越发引发了众人的好奇。“这样看着好看新奇的东西，竟是涮肉用的铜锅？”“是了，我就说上头那一圈是锅吧，还真是锅，这涮肉的时候围上一圈，也是方便。”“那也就是说这铺子往后是要做铜锅涮肉生意的？”“八成是了。”“既是如此，那开张就得尝上一尝，看滋味如何，能否合口了。”

“你这般一说，到时候我也得尝尝滋味才行。”趁着一众人议论的热度，夏明月和福管事将这铺子开张的时间定在了八日之后，而铜锅涮肉铺子的名字，则是定了下来，叫做一品锅。做官分级别，一品大员乃是朝中重臣，一人之下万人之上，众人敬仰，而他们所制的铜锅涮肉也将会成为众人追捧之物。这一品锅，名字起得颇大，却也很快能够名副其实。福管事觉得这名字起得极佳，急忙吩咐人去制作匾额，要在开张之前将匾额挂上。一品锅开业在即，所有人都在紧锣密鼓地忙碌准备。后厨，前厅，食材供应，伙计管理培训……各处都有专人负责，大家各司其职，尽心竭力。夏明月则是进行综合把控，各处查看监管，查漏补缺。新铺开张，食材显得十分重要，夏明月的着重点也在这个方面，从熬煮锅底汤的各种配料，到各种涮食的配菜小料，事无巨细，样样都仔细查看。夏明月更是到了此时豢养羊羔的地方，查看从各处收来的羊羔的状况。为了能确保一品锅所涮羊肉的新鲜，夏明月和福管事皆是赞同所有的羊要在头一日晚上活杀现宰，冰压水泡，去除足够的血水后方能切片上桌。因而夏明月和福管事特地在城边儿找寻了一处相对偏僻但宽敞的院落，存放从各处村中购买来的活羊。如此能确保活羊现杀，亦有一定的食材储备，以随时应对活羊收购不足的状况。福管事更是找寻来了两个对豢养家禽家畜十分有经验的一对夫妇进行看管、喂养，确保无虞。夏明月去的时候，夫妇正在将收割上来且稍微晾晒了半日的青草倒入槽中喂养羊群，而何顺子正将刚刚收上来的几只活羊赶入羊群之中。所有的羊看起来都十分健壮活泼，大口吃草，大口喝水，吃饱喝足了之后，便在羊圈之中乱跑乱跳，甚至有比较凶悍一些的公羊，拿了犄角横冲直撞，直扰得整个羊圈都不得安生。“这羊脾气挺大。”夏明月抿嘴笑道。“都是各家各户散养的羊，许多素日没有见过，骤然放在一处，难免会有些不适应，打闹是寻常事。”何顺子解释，“不过那一只的确是过于厉害了一些，到时候先拿它开了刀，免得伤了其他的羊。”“也不必到时候，今日就得将其拉走宰杀了才行。”夏明月道，“一品锅开业在即，后厨需得再练习熟悉一下流程，也涮煮一下羊肉，酬劳大家伙这段时日的辛苦忙碌。”“何大哥明日也去。”夏明月补充道。见夏明月张口邀请，何顺子盘算了一下明日的活计安排，自觉没有什么要紧的事儿，便满口应下。而后，便按着夏明月的吩咐，将那只最为凶悍的公羊捉了起来，捆绑结实，烧水磨刀。待宰杀完毕，剥皮洗净之后，送往一品楼的后厨。大卸八块，浸泡去血水，待到第二日日上三竿时，铜制火锅中放入了足够的木炭，倒入汤底，桌上摆好一盘一盘切得薄薄的肉片，用来解腻的配料小菜……炭火燃的通红，锅中汤汁沸腾，一众人夹着肉片，准备大快朵颐。肉涮上片刻，变色后蘸了蘸料后入口，在场所有人的脸色皆是变了一变。涮好的羊肉片口感是嫩的，可这羊肉片却吃不出往日的鲜美，反而隐约带了一些酸苦的味道，若是接连吃上两三片，竟是有些许发涩之感。夏明月也尝出了其中的不对，先是“咦”了一声，再又涮煮了两片肉，确定滋味的确不妥后，将碗放了下来。