格格党

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第24章 炖大骨头（第1页）

将剩下那些已经让洪屠户帮忙剁开的大骨头浸泡在冷水中出血水，夏明月便跟着吕氏开始忙碌盘馅儿，做饼……半上午，夏明月先回来，将血水泡差不多的大骨头捞出冲洗多遍，冷水下锅，汆水去沫。直到那血沫去除干净，大骨头也清洗的干干净净时，夏明月重新洗了锅。夏明月用的冰糖来炒糖色。灶中燃着小火，锅中冰糖在油中慢慢融化，渐渐起了小小的气泡，随着锅被不停地加热，小气泡渐渐变成了大气泡，咕嘟咕嘟作响。夏明月快速翻炒，好确保糖色受热均匀，待糖色颜色慢慢变深形成焦糖色时，大骨头下锅，用力翻炒确保每一块大骨头皆是均匀地沾染上糖色，加水、香叶、八角、花椒、桂皮、葱段……大火煮开，小火慢炖。在灶上炖足足一个时辰，待日头升到正当空时，夏明月抽出灶台里的柴火，打开锅盖，将大骨头尽数盛了出来。炖大骨头前的糖色炒的极佳，中途又加了一些酱油，此时的大骨头颜色十分鲜亮，加上出锅前的翠绿香菜点缀，越发显得这大骨头“秀色可餐”。气味喷香，质地软烂，一口下去不是将大骨头上的肉咬进口中，而是直接吸入口中，且进了口中后瞬间融化，不必任何咀嚼，便划入了喉咙……敲开的棒骨中有着肥糯无比的骨髓，拿筷子挖了出来，入口后的香浓滋味从舌尖瞬间冲到了天灵盖。得劲！解馋！夏明月双手捧着喷香的大骨头，大快朵颐，大呼过瘾。这样沉浸美味的模样，惹得还在那啃肉骨头的乌金抬起了大脑袋。一双眼睛滴溜溜地直打转，先是看看夏明月跟前盆里的那些，再看看自己抱着的这根……爪中的肉骨头突然就不香了！乌金的哈喇子飞流直下三千尺，也顾不得那根还没有吃干净的大骨头，径直到了夏明月跟前，拿脑袋在她的脚边蹭了又蹭。口中发出“呜呜”的低鸣，一双眼睛更是死死盯着桌上盛装大骨头的瓷盆，口水滴在地上时，甚至浸湿了一小片的土。夏明月见状忍俊不禁，“你也想吃炖好的大骨头？”“汪汪。”没错！想吃！得到肯定答复，夏明月从盆中挑出来了两块最大的大骨头，放到了乌金的瓦罐盆中。乌金立刻冲了过去，疯狂进食。好吃！美味！这炖熟的骨头，比生的大骨头要好吃多了。这般想想，以往过得都是什么苦日子……也罢也罢，往事不堪回首，往后过的都是美味的日子！夏明月这边一人一狗吃得香甜，隔壁院子里吕氏领着赵大虎和赵二虎兄弟两个也吃的十分尽兴。骨头必须要嗦的干干净净，连个肉渣都不能留下。捏过肉骨头的手指也必须要嗦的干干净净，不允许任何一丁点的美味不进口中。半大的孩子饭量正是大的时候，而吕氏也因为被这大骨头的美味吸引的无法停口，以至于这原本打算分作两顿吃的炖大骨头，在晌午就吃了个干净。看着盆中只剩下的那些稀汤，吕氏准备收拾碗筷，清洗瓷盆。“娘，这炖大骨头的汤留着。”赵大虎劝阻。“留着干啥？”大骨头都吃完了。原本留着点大骨头，吕氏打算晚上切点土豆白菜啥的，炖一炖，还能再当个菜来吃。但现在只有点汤了。“留着晚上煮面条！”赵二虎接了一句。吕氏，“……”果然嘴馋人的想法都比寻常人要多许多。不过这主意不错，炖大骨头的汤滋味更浓郁，晚上煮些二和面的面条，拌上一拌，滋味也是极佳的。就这么办！做不出好吃的菜，要时常蹭弟妹的手艺，那就将这资源发挥到极致才行。----下午，夏明月家中来了两拨人。第一拨人是韩捕头。带了个捕快一起过来，告知夏明月今日上午县尉审理曾六的结果。曾六被捕时已然受了重伤，一路被拖回县衙时受了许多罪，到县衙的刑房时看到那些刑具，也不敢再嘴硬，将他记恨刘财生，偷盗别人财物意图栽赃陷害的事儿招了个彻彻底底。“这曾六昨晚来夏娘子家中行偷盗之事，一是记恨夏娘子不肯雇佣她，二是听旁人说夏娘子在街上摆摊生意颇好，家中有许多银钱，三则是记恨夏娘子为那刘财生说话，便想偷盗夏娘子家钱财，再次嫁祸刘财生，好将刘财生置于死地，我们也在曾六的家中找寻到了史家被偷的银两。”韩捕头道，“证据确凿，曾六也认了罪，县尉大人大怒，将那曾六打了几十个板子，下了大狱，还判了十年的劳役，过几天便要送到前线去修筑城墙。”“县尉大人英明。”夏明月福了一福，“韩捕头和几位捕快大哥辛苦了。”“夏娘子客气。”韩捕头笑道，“此次还多亏了夏娘子和家中的黑狗，这才能顺利抓住曾六，否则我们找寻不到史家银钱被盗的贼人，也是丢脸的很。”“还是要多谢夏娘子鼎力协助。”韩捕头领着捕快冲夏明月拱手行礼。“身为金丘百姓，理应如此。”夏明月给几个人倒了杯热茶，将准备好油纸包送上，“我在西大街上卖饼，这是我家做的饼，韩捕头和几位捕快大哥若是不嫌弃，便拿回去尝一尝。”捕快们看向韩捕头。韩捕头拱手，“县尉大人治下极严，不许收受百姓之物，夏娘子好意，我们心领了。”“既是夏娘子在西大街摆摊，若得了空一定去给夏娘子捧场。”见韩捕头这般说，夏明月便没有坚持，“既然如此，那我便不勉强你们了。”“县衙还有公务，先告辞。”“慢走。”夏明月送一众人出去，掂量了一下手中的油纸包。本以为这包饼不够，不曾想一个都没送出去。衙差们纪律这般好，想来这县尉也是个好官呢。夏明月顿感心安，去收拾桌上的茶杯茶壶。待日头偏西时，又有人上了门。：（）边关小厨娘