格格党

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秦氏往里面加了些化开的猪油和糖，仔细搅拌均匀，这样馅料会更润，甜度也均匀。果仁馅也差不多，舂成碎后加入调料就行。

四种馅料准备妥当，一一搓成圆形放到竹匾上，拿到外边稍微晾一会儿，让它们凝成团。

元宵基本就是前面准备馅料花时间，后边等馅料不容易散开后，秦氏拿了馅料团在水里快速一蘸，立刻又放回糯米粉中，来回摇晃。

如此反复几次，蘸水，滚粉，那小小的馅料球就像滚雪球般，裹上了厚厚一层匀称的糯米粉外衣，变成了一颗圆滚滚、胖乎乎的雪白元宵。

“看清楚没？要滚得匀，蘸水要快，不能泡久了，不然粉就糊了。”秦氏将做好的元宵放到旁边垫了湿布的托盘上，“大小要差不多，这样摆出来才好看。”

舒乔看得仔细，接过秦氏手里的盆，“我来试试。”

“力道要匀，不能太猛，不然裹不紧实，煮的时候容易破。”秦氏在旁边说道。

舒乔起初不太熟练，滚出来的元宵有大有小，或者粉裹得不甚均匀，什么形状都有。但他手巧，试了几次便掌握了窍门。

“阿凌也试试，还挺好玩的。”舒乔笑着把盆递给旁边的程凌。

“嗯。”程凌手稳，滚出的元宵个个浑圆。

舒小临和舒小圆也加入进来。舒小临性子急，一开始滚得太猛，元宵在粉里乱跳，惹得舒小圆直笑。

秦氏指点了几句，他才慢下来。舒小圆手小，但做得认真，滚出的元宵也很齐整。

四种馅料的元宵分别放在不同的托盘里，白生生的，整整齐齐，越堆越多，看着就喜人。

忙活了近两个时辰，所有馅料用完，做好的元宵装了满满四大托盘，用湿麻布盖上，免得太干了裂开。

秦氏直起腰，捶了捶后背，看着那些白胖的元宵，脸上是满足的笑，“成了！歇会儿，下午咱们就出摊。”

午饭简单吃了些。饭后，秦氏将元宵小心地分层装入两个干净的竹篮里，盖上干净的笼布。又准备了干净的碗勺、一小罐糖桂花、一个可以烧炭保温的小泥炉和一口小锅放到推车上。

说起推车，原先还是租的姚木匠家的，后来攒了钱，秦氏就直接买下来了。

一切收拾妥当，一家人锁了门，往城中热闹的市集走去。

元宵节下午的街市，已是人流如织。

卖花灯的、卖糖人的、卖各式零嘴玩具的摊子沿街排开，吆喝声、讨价还价声、孩童笑闹声汇成一片。

秦氏选了个离主街不远、又不太拥挤的街口，背后是一家关了门的布庄屋檐，能挡些风。

舒乔和程凌帮着摆好摊子，小泥炉生起炭火，坐上小锅，倒入半锅清水。两个装元宵的竹篮放在内侧干净的木板上，盖着白布，碗勺糖罐整齐摆在一旁。

一块写着“元宵”二字的小木牌立起来，生意便算开张了。

起初行人匆匆，少有人驻足。大家也不急，耐心守着炉子，锅里水汽袅袅升起。

过了一会儿，有个带着孩子的妇人经过，孩子指着元宵，“娘，元宵！”

妇人停下脚步，看了看，“怎么卖？”

秦氏忙笑着招呼，“芝麻、花生、豆沙的都是三文钱两个，果仁的两文钱一个，都是今儿现做的，馅足，糖桂花免费添。”

糯米粉和糖精贵，加上元宵挺大一个，这价钱不算太贵。

妇人看了看那白白胖胖、摆得整齐的元宵，又见秦氏收拾得干净利落，锅碗都清爽，便道：“那来四个芝麻，和四个花生的，分开装。”

“好嘞！”秦氏利落地掀开白布，从对应的篮子里数出元宵，小心滑入已沸腾的水中。用长竹筷轻轻拨动，防止粘底。

舒乔在一旁帮着照看炉火，舒小临递碗勺，舒小圆则收钱找零。程凌站在稍外侧，留意着人流和摊子。

不多时，元宵浮起，变得晶莹饱满。秦氏捞起，分装两碗，每碗浇上一点糖桂花，香气顿时飘散开来。

那妇人接过，先喂了孩子一个。孩子烫得直吹气，却吃得眼睛眯起，“甜！香！”

妇人自己也尝了一个，点头，“嗯，芝麻磨得细，糖也适中，不腻。”

这第一单生意成了，像是开了个好头。许是那母子的品尝吸引了注意，加上渐渐到了晚饭时分，出来逛的人多了，也想着买些热食，摊子前慢慢围拢了些人。

“给我来四个豆沙的！”

“我要两个芝麻两个花生。”

“果仁的尝尝，来两个！”

秦氏手下不停，一边煮元宵，一边应答，忙而不乱。

舒乔帮着数元宵、递碗，舒小圆收钱算账越来越熟练，舒小临则把用过的碗勺收到旁边木桶里，随时用水擦洗。