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苏晴现在深諳灌汤包的品鑑之道。她没有直接用筷子去夹,而是动作轻柔地用筷尖点在包子顶端的褶皱处。24个褶子捏得细密均匀。轻轻一提,包子脱离了底部的蒸笼纸。
整个包子仿佛一个装满了水的气球,薄如蝉翼的麵皮在灯光下呈现出一种半透明的质感。轻轻晃动,能清晰地看到里面的汤汁在流转。
她將包子移到小汤勺上,凑到嘴边,在侧面小心翼翼地咬开一个小窗。
一股极致的鲜香伴隨著滚烫的热气喷薄而出。那是老母鸡加上猪肉皮冻熬製出的精华。苏晴嘟起嘴,对著破口轻轻吹了两下,然后將唇贴上去,缓缓吸吮。
鲜甜、浓郁、醇厚。汤汁滑过舌尖,顺著喉咙流下,没有一丝一毫的油腻,只有满口的鲜香。
吸乾了汤汁,苏晴將剩下的麵皮连同里面的黑猪肉馅蘸了一点点香醋,一口吞下。
牙齿咬合。黑猪肉的肉质紧实弹牙,汁水丰富。香醋的酸味不仅解了肉馅的微腻,反而將猪肉的鲜味再次拔高了一个层次。
苏晴闭上眼睛,脸上露出一种极其满足的表情。
陈明站在旁边,看著老婆享受的样子,喉结上下滚动,默默咽下了一大口口水。他眼睁睁看著那屉包子以肉眼可见的速度减少。
吃完三个包子,苏晴拿起桌上的水杯漱了漱口,然后把筷子伸向了那碗清汤麵。
挑起一筷子麵条,送入口中。麵条极其顺滑,且充满韧劲。隨著咀嚼,金华火腿特有的陈香和老母鸡的鲜味在口腔里层层爆发。
苏晴完全顾不上形象了,低头就是一顿“吸溜”。
旁边那两个小年轻此刻也吃完了面前的爆辣牛肉麵。两人辣得满头大汗,一人灌了一口冰可乐,爽快地打了个嗝。黑t恤小伙站起身,路过陈明身边时,用一种极其同情的眼神看了他一眼。
“哥,挺住。”黑t恤小伙拍了拍陈明的肩膀,隨后拉开门走了出去。
大爷也乐呵呵地背著手站起来,走到吧檯前结帐。
店里很快就只剩下陈明夫妇和老板。
苏晴捧起面碗,將最后一口麵汤喝得乾乾净净。放下碗,抽出两张纸巾擦了擦嘴,动作优雅又满足。
她看了一眼旁边望眼欲穿的陈明。
“走吧,回家。”
苏晴站起身,拎起桌上的钥匙,“回家给你下碗速冻水饺。我也不能饿著你是不是?”
陈明欲哭无泪道,“谢谢老婆。老婆真体贴。”
陈明两口子推开玻璃门向小区里面走去,店里彻底安静下来。
范理站在收银台前,扭了扭有些发酸的脖子,长长地呼出一口气,洗了个手,拿毛巾擦乾,推开店门走了出去。
天璽小区的路灯投下昏黄的光晕。范理几步走到隔壁便利店前。推门进去,冷气扑面而来。
店里空无一人。唐芸估计早就跑回家吹空调追剧去了。
范理熟练地拉开冰柜,拿了一瓶冰镇可乐。走到收银台前,掏出手机扫了一下贴在桌上的收款码,按下三块钱,支付成功。
拎著可乐回到自己店里,范理顺手把外面的玻璃门锁死。
“哗啦啦……”
卷闸门缓缓降下,將外界的窥探彻底隔绝。
范理摸了摸自己乾瘪的肚子,转身走进开放式厨房。忙活了一个下午,他光顾著给別人下面,自己还饿著肚子。
重新开火,大铁锅里的水很快沸腾。
范理抓起一把麵条扔进锅里,竹筷快速打散。沥水捞出,甩进大海碗中。
既然是老板自己吃,自然没有那么多的规矩。
范理拿起大铁勺,伸进右边的红油卤锅。手腕发力,连著捞了三四大勺。
满满的牛肋条和牛板筋铺在麵条上,几乎把底下的面全盖住了。深褐色的肉块裹著红油,散发著霸道的辛香。
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