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“当然有,你要什么口味的?”
“呃……”
女生下意识看向男生。
男生说道:“那就来两份经典的豚骨拉面吧。”
老板娘问道:“你们忙不忙,如果不忙的话,我可以手工制作,如果忙的话,我就用提前准备好的面条。”
“这个……”
男生似是有些迟疑。
“不忙。”女生出声说了一句。
男生附和道:“嗯,不忙,老板娘就弄好吃点吧。”
“好的,那两位请等一会儿。”
面点类食物,有别于各种各样的菜肴,是一种将主食与菜结合的产物。
其作为原料的小麦,可谓是人类食谱中极其重要的一页。
由于淀粉含量比稻米更低,蛋白质更高,因此小麦不像稻米吸水性强,更容易煮熟煮软,往往只能小火慢熬,费时费力。
伴随技术与工具的进步,小麦开辟出了人类食谱上的另一片蓝海——面点类料理。
小麦细磨成的面粉,加水揉合之间,蛋白质所形成的面筋,就是其延展性与弹性的底色。
韧性是面条的灵魂,否则做出来就不是面条,而是米粉制成的脆嫩米线。
当然,一碗拉面可不能只有面条,一直保持着火候与新鲜的高汤,少许解腻的素材,半枚增加风味的卤鸡蛋,以及必不可少的叉烧肉。
种种食材汇聚于汤底之中,面条吸入融汇一体的汤汁,又保持着独特的麦香与韧性,这才是拉面。
老板娘在案板间忙碌着。
男生女生坐在位置上,习惯性拿起自己的书包,从中掏出纸笔教科书试卷,埋头写起今天的课后作业。
男生皱眉似乎陷入难题,借着思考的空隙,抬头瞄了眼正在埋头认真打草稿的女生。
他觉得好似犯了什么错误,忍不住地泛起心虚,于是连忙移开目光看向窗外。
懒散的夕阳正在慢悠悠地打哈欠,天色格外疲倦,时不时试图合拢眼皮,就像一片沉默而凝实的课堂。
女生微微鼓起脸颊,笔尖在草稿纸的公式数字上划来划去,完全不可惜笔墨地将草稿糊成一团毛线球。
她犹豫了一下,抬起头来看向对面,开口道:“第五题该怎么做呀?”
“这道题啊……”男生莫名严肃端正起来,抬手在草稿纸上书写了一下过程,语气里压着得意,“这里一个公式、这里一个公式……只要在中间多加一个转变的环节,就能够得出答案了。”
女生:“……”
男生:“呃……这都没听懂?”
“听懂啦——”
女生拉长声音,重新埋头。
男生看看解题过程,暂时放下试卷,重新将过程细化了一下,每一条公式的名字,每一条公式的内容,如何将公式引入题目。
他撕下草稿纸递过去:“喏。”
女生抬头看了眼,伸手接过来看着,轻轻点了一下头:“哦……”
气氛重新安静下去,女生觉得好似犯了什么错误,忍不住泛起心虚,抬眼悄悄瞄了眼男生,对方正低头写着试卷,脸上一片专注的神态,仿佛在解决什么重要的世界难题。
她低头重新看着各种数字与线条交织的试卷,就像心情一样好难懂。
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