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黄方正带著周磊穿过人群,来到了夜市的边角。
这里的位置被一根电线桿拦住,灯光比別处暗淡一些。
还没走近,一股浓郁醇厚、带著复合香料气息的肉香就霸道地钻进了鼻孔。
“臥槽,好香!”周磊的鼻子抽动了两下,“是牛肉的味道!还有萝卜!”
这是一个卖牛杂的摊位。
一口巨大的不锈钢深桶锅架在煤气炉上,锅里清汤翻滚,切成块的牛肺、牛肠、牛肚在卤汤里沉浮,吸饱了汤汁的白萝卜晶莹剔透。
按理说,这么香的东西,摊位前应该排长队才对。
但此时,摊位前的几张小桌子空空荡荡,只有一两个胆大的食客在埋头苦吃,连头都不敢抬。
原因无他——摊主长得实在是太刑了。
一个光头壮汉,穿著黑色的紧身背心,露出两条纹满青龙白虎的花臂。
最嚇人的是他脸上有一道从眉骨斜拉到嘴角的刀疤,在昏黄的灯光下显得格外狰狞。
他不吆喝,也不笑,就闷头站在锅前。
手里拿著一把长剪刀,咔嚓、咔嚓地剪著牛杂,那动作利索得像是在……肢解。
路过的小姑娘看都不敢看,绕著走;带孩子的家长更是捂著孩子的眼睛匆匆跑过。
“这……这大哥看著像是刚从里面出来的啊。”周磊嚇得缩了缩脖子,刚才的食慾瞬间退了一半,“小方正,咱们换一家吧?我怕吃出人命来。”
“別乱说,这大哥是救人留的疤。”
黄方正径直走了过去,一屁股坐在小马扎上,衝著那个刀疤脸喊道:
“刀疤哥,来两碗全家福!多放萝卜,多放辣!”
刀疤脸抬起头,笑著点点头。
那笑容因为牵动了伤疤,显得有点渗人。
周磊嚇得腿都软了,以为老板生气了,刚想拉著黄方正跑路。
却见刀疤脸没说话,只是默默抓起一个大碗,手里的剪刀飞舞。
“咔嚓咔嚓咔嚓。”
牛肚、牛肠、牛肺落入碗中,每一块的大小都惊人的一致。
他又捞起几块吸满汤汁的萝卜垫底,最后浇上一牛杂汤,撒上一把翠绿的葱花和香菜。
“砰。”
两碗冒著热气的牛杂砸在桌上。
“吃。”刀疤脸吐出一个字,声音沙哑,像是喉咙里含著沙子。
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黄方正也没客气,拿起筷子拌了拌,夹起一块牛肚塞进嘴里。
软糯q弹,牛杂洗的很乾净,臟器的腥臊味处理的刚刚好,最绝的是爽口的白萝卜,入口化渣,比肉还好吃。
“绝了!”黄方正竖起大拇指。
周磊战战兢兢地尝了一口,瞬间瞪大了眼睛:“唔!这……这也太好吃了!这萝卜是灵魂啊!”
美食当前,恐惧感瞬间消散,两人呼嚕呼嚕地吃得满头大汗。
刀疤脸看著两人狼吞虎咽的样子,原本紧绷的嘴角似乎微微鬆动了一下,他默默地拿了两瓶冰豆奶,放在桌上。
“送的。”
依然是简短的两个字。
黄方正擦了擦嘴,看著这个面冷心热的汉子。
眼前这个人,外號刀疤清。
年轻时確实混过道上,后来为了照顾生病的老娘,金盆洗手,在这摆摊卖牛杂。
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