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第806章 招收新学徒计划第二更求订阅（第2页）

那两家西餐馆请来了海外厨师，倒也是让他们两家的生意火爆了一下。

只可惜距离冯正明的店确实太近了，仅仅火爆了一个礼拜。

依旧是没能留住那些每天经过这边上下班的白领们。

连那些海外在沪城工作的人，也都是没有能够让他们经常光顾。

不过因为有了正宗的海外厨师在，那两家西餐馆生意确实好上不少。

两家店的生意一直很好，冯正明也是每天都相当忙碌。

但无论多么忙碌，冯正明依然每晚回家都会亲吻自己的女儿。

甚至半夜的时候，他还会给女儿换尿布。

几乎每个周末，冯正明还会抽出一天，和妻子一起带女儿在家里的小院里玩一玩。

虽然实际上，女儿还不到一周岁，多数时候都是在襁褓中睡觉。

但冯正明依旧觉得，自己不能错过女儿的成长。

又是周末，冯正明留在家里陪伴妻子和女儿。

爷爷和司徒爷爷也坐在小院里下棋。

突然司徒爷爷开口问：“正明你的两家店如今生意那么好，你有没有想过招收一些学徒？”

冯正明抱着女儿看向司徒爷爷：“招收一些学徒？”

司徒爷爷点点头：“我前天抽空，跟你爷爷一起，去你的两家店都看了看。”

爷爷接过话：“我们觉得，你两家店的生意都太好了，会不会给你后厨里大家太大压力？”

司徒爷爷又重新接着往下说：“其实有些后厨里的工作，不一定非要专业的厨师去做，可以让一些学徒去做的。

你的两家店在沪城已经很出名，再加上你自己的名气也在那。

相信只要你布说，你的两家店要招收学徒，肯定会有好多人报名。”

爷爷接着说：“你到时候可以筛选一番，招收几个学徒，让他们在后厨把那些繁琐的杂活接手，可以让你们厨师稍微轻松一些。

同时学徒也可以在工作过程中，从你两家店的后厨里学到一些东西。”

冯正明听爷爷和司徒爷爷的意见，他仔细盘算了一番。

“司徒爷爷、爷爷你们说的对，这确实是一个不错的办法，我在沪城的店也招收一些学徒，这样可以加快人手的培养。

不用单纯指望我师兄他们帮我培养出更多的人手。”

司徒爷爷笑呵呵：“没错，如果你全都指望齐鲁那边给你培养，你店里的人员肯定是很难进行轮替，可能也很难获得休整。”

爷爷再次接过话：“而且，你现在这样给后厨大家压力确实太大。”

罗晴听到这开口：“但如果招收学徒的话，还需要对他们进行培训，不是也给后厨增加了一些工作量吗？压力不是也变大了？”

司徒爷爷收起笑容：“小罗的话没错，所以这需要正明他这个主厨去取舍，甚至可能需要他去进行协调。”

爷爷更加直接：“需要正明他把后厨工作流程拆分好，确定哪些可以交给学徒去做。”

冯正明认真沉思了一阵，在脑海中把后厨一些流程过一遍又一遍。

一遍一遍过流程的同时，冯正明也在脑海中拆解后厨的流程。

最终冯正明在脑海中把流程完成拆解。

剔除那些必须要厨师们亲自去做的部分。

剩下可以交给学徒的部分，基本上是前期一些准备，以及后期的摆盘上菜。

如果能够把流程衔接好，确实可以利用大量学徒减轻厨师工作量。但实际上，在冯正明店里后厨，不能像是一些西餐厅那样，可以招收一些完全没经验的学徒进去从头学起。

冯正明店里后厨学徒，必须要有一定的基本功，尤其是刀功。