格格党

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第972章 扶好新店相信人员（第2页）

曹志国：“哈哈哈，虽然你不在他们出菜的效率有点低，但整体上表现都不错，看得出来，他们能被正明你选中了，确实是有本事的。”

冯正明：“我倒是觉得，多亏了五哥你辛苦这一趟，不然没有你在，他们自己可能会更怕。”

这话获得包括夏蕙在内的所有青年厨师的一致认同。

曹志国见状笑呵呵：“好了，别给我戴高帽子，还是你的人利害，你既然回来了，那我就回去了？大师兄一个人在汇泉楼太辛苦。”

冯正明：“应该没事，大哥还是厉害的，五哥你可以在沪城玩一玩，要不我让罗晴开车带着你玩一玩？买点东西带回去。”

曹志国有些犹豫：“会不会影响到你？这次小罗她帮你去那边进行新店打前站，也挺辛苦的，让她好好休息吧。”

冯正明：“没关系，要不我安排别人开车陪着你？或者我亲自开车。”

曹志国想了想：“这样吧，你看着抽一天时间，带我逛一逛，顺便买些东西带回去。”

冯正明答应：“行啊，那就明天好了。”

曹志国：“你刚回来，不休息休息？”

冯正明看了看后厨：“五哥我明天陪你逛逛买东西，就是休息了。”

曹志国也扭头看了一眼后厨众人：“哈哈哈，还真是。”

冯正明接着宣布：“明天中午休息，晚上再营业，夏蕙你发布通知，明天只接受晚上订座。”

夏蕙马上答应着跑出去准备发布通知。

曹志国：“你这么安排，会不会让人家顾客有意见？”

冯正明：“放心吧五哥，顾客没有什么意见，我刚回来，也需要休息一下，再说中午来的顾客本来也不多。”

曹志国想要说点什么，但是想到在后厨里也就没有说。

这个晚上，因为冯正明的回来，老洋房餐厅后厨里，所有人都变得轻松不少。

曹志国也能感觉到，有冯正明的后厨和没有他简直是完全不同。

冯正明在后厨的时候，他就像是一名厉害的统帅。

永远都能率领他后厨里的士兵们打赢任何的一场恶战。

就连曹志国在后厨看下来，都不得不承认，小师弟是越来越厉害了。

这不是说冯正明手艺更加厉害。

手艺上，冯正明确实还在进步。

但在后厨里对一位主厨而言，手艺之外还有更重要的。

那就是要懂得如何指挥调度后厨的每个人。

要想让后厨拧成一股绳，而且指挥调度的时候，能够如同臂使，首先是要了解你后厨每个人的情况，其次是要心中明白每道菜的各种细节。

这一点上，冯正明做的是非常好。

曹志国觉得，恐怕真要是认真起来，大师兄也未必能比小师弟做得更好。

冯正明一句话，就可以让后厨里每个人都动起来。

大家相互之间就如同是后厨里运转一台机器的每一个齿轮。

所有流程都是一环扣着一环进行。

每一道菜的流程几乎不会出现丝毫偏差。

这是冯正明不在后厨，曹志国都没办法办到的。

他不在后厨的时间里，很多时候真不是青年厨师们个人手艺不行，导致他们没有那个自信，让他们会不自信的担忧。

是他们没办法像冯正明一样，统帅整个后厨里的每个人，让其他人与自己完全的合作。

就像是一台机器上，缺少了最主要的核心中轴，每个齿轮都变得只能各自为战。

看似还在运转，实际上完全只能靠单个齿轮自己的能力去运转。