格格党

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第561章 高汤蒸饺这不可能做得到（第2页）

旁边的人都忍不住哇上一声：“小许老师，这又是什么汤？”

“这是法式清汤。”

许舟解释了几句：“你们回去之后也可以按照我刚刚的方式尝试一下，汤色就会变得非常清亮。”

“当然了，燉煮了之后，汤变清亮了，再用纱布过滤，这样就能得到完全清澈的汤汁。”

等这些步骤都完成了之后，整个山芋饺子的清汤才製作完成。

既是鲜香醇厚，又有著洋葱和胡萝卜等多种蔬菜的香味，鲜醇无比。

…

麵团完成。

馅料里的高汤也加入完成。

最后把打碎的猪骨製作的高汤直接倒入锅里。

醇香的猪骨高汤满是油脂的芬芳，倒入锅里后，许舟就把饺子摆在了蒸屉里。

底下瞬间就有人发现了。

“哦！这是小当家那个山芋饺子！就是把蒸饺子的水换成高汤，然后饺子皮就会有高汤的鲜味！”

“对对对！这个饺子我知道，就是一开始小当家第一次饺子大赛做的饺子！”

“这个饺子看起来平平无奇，但是能被小许老师製作的话，肯定很好吃。”

有人忍不住吞咽口水，眼巴巴地看著那边的饺子：“我等会要多吃几个！红油里还掺杂著猪背油…妈呀，这得多好吃啊。”

…

旁边的廖昌也饿得眼睛都要发直了。

他咕嚕的吞了好几口口水，只是闻著那鲜醇的香味就肚子饿极了。

法式清汤来和面，猪骨胶汤来蒸饺，饺子里的馅料的猪板油还是泡了红油的，整个融化之后，蒸饺一咬开…那红油香辣油润…

光是想想，他的口水都要滴出来了。

“这是错误示范。”

底下的廖父毕竟是名厨，扭头看到儿子这不值钱口水都要滴出来的样子，无语：“你学了这么多，你学狗肚子里去了？”

廖昌：“？”

平白无故就挨骂！

老爹今天气性很大啊！

…

旁边的廖父补充了一句。

“蒸饺的水换成高汤，还是这么油腻的猪骨高汤，蒸出来的饺子皮那绝对是软塌的！就算里边的馅料好吃，这皮也会一夹就破！没法吃啊。”

“……”

廖昌没吱声。

“……”

廖父看著廖昌那一脸疑惑质疑的样子，气笑了：“怎么啊？不信。”

“这……”

廖昌支支吾吾：“要是以前的话，我肯定信。”

毕竟以前最崇拜的人，就是他的老爹！

他的老爹那可是在整个东川省都非常有名的。