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第561章 高汤蒸饺这不可能做得到（第3页）
…
廖父也是被自己儿子气得没招了，此时反而情绪平静了下来，没好气。
“哦？现在不信了。”
“嘿嘿。”
廖昌理直气壮：“现在在我心里，心底高大伟岸的形象换成了小许老师！”
“爸，你排第二。”
“……”
廖父心底一下就酸了，此时瞬间涨红了脸开始较劲：“你不信？那饺子皮绝对是塌的！”
“这可是科学原理！你懂吗！”
“那如果是高汤的话，水蒸气带著油脂和杂质，以及汤里的盐分沉淀在了饺子皮上，汤里的盐分过多，破坏了麵皮结构，那就是会造成软塌！”
“你爹我可是专业的！”
这可是原理啊。
这就算是天王老子来了。
他也得塌啊！
刚刚他可是眼睁睁的看著许舟往蒸锅里加入了猪骨油脂的白色浓汤！
…
旁边人听到廖父这话，有的学过厨师的人也点头。
“的確是这样。”
“如果是清汤的话还好说，如果是充斥著油脂的白色浓汤，那油脂和盐確实会让饺子皮变软塌。”
廖父刚觉得找到了组织，可下一秒，他们话锋一转：“但是话又说回来了，那是別人，小许老师的话……我觉得他应该能做到。”
廖父：？？？？
廖父心底一下就觉得自己名厨以往学到的知识都被挑战了。
他掏出了手机，甚至把自己的老师都给当场发微信摇来了。
一脸怀疑人生。
“师傅，我问你一个事，就是关於这个用水来替换蒸锅里的高汤来蒸饺子的事。”
“高汤里的盐分和油脂是不是会让饺子皮变塌？”
不应该啊。
这可是原理！
电话那边向建业给予了肯定：“是这样的没错，而且这种法子也没必要啊，想让饺子有高汤的味道有別的法子，这个法子效果太差。”
…
电话那边的向建业老爷子的声音很有辨识度。
也是在全国范围內都有一定知名度的名厨。
他之前也会做客一档中央美食频道的节目，会在节目里做菜。
因此大家听到他的声音时，一下就听出了他是谁。
“向老爷子！”
“是向老爷子啊！”
“谁？”
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