格格党

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舒乔掩上院门，回到自家灶屋，看着盆中新鲜的猪肝、猪心和猪肠，说道：“猪肝爆炒最是香嫩，猪肠收拾干净了，和酸菜一同炖锅子，冬日里吃暖胃又下饭。只是这猪心……”

舒乔犯了难，“阿凌，猪心怎么做才好吃？”

程凌将盆放在案板旁，抓了把草木灰搓洗着手上的油渍，闻言看向角落的坛子，笑道：“你前阵子不是腌了些酸笋？拿来一起炒如何？”

舒乔眼眸一亮，拍手道：“这个主意好！”

作者有话说：

第58章

笋子是之前程凌他们进山砍柴时顺手挖的，嫩生生的，挖了不少。一部分切片晒成了笋干，存在陶罐里；另一部分被舒乔仔细切成均匀的细条，封在坛子里腌上了。

这笋子腌了些日子，一开坛，酸香味就扑鼻而来。

“正好能去腥。”舒乔说着，拿了干净无油的筷子，夹了一碗出来，估摸着够吃一顿了，才仔细把坛子重新封好放回去。

快到晌午，程凌挽起袖子，接过了处理猪心的活儿。

这活儿要耐心，得把猪心剖开，洗净里面残留的血块，再切成厚薄均匀的片。程凌手稳，刀工也好，没一会儿就收拾好了，拿到外边用清水反复抓洗了好几遍，直到水清了才沥干水分备用。

“大蒜、姜，再来点干辣椒和花椒吧。”舒乔剥好了蒜，又从布袋里抓了一小把红艳艳的干辣椒和几粒花椒。

虽说猪心清洗干净了，但难免还是有些腥味，酸笋加上辣椒，又酸又辣，才能压住味，吃起来也更香。

灶膛里的火重新生起来，锅烧热，舒乔下了勺豆油。家里猪油刚好吃完了，不然味道会更香。等油热冒烟，先把干辣椒和花椒粒扔进去，“刺啦”一声，一股麻辣辛香的味道瞬间在灶屋里爆开。

墨团原本安安稳稳蹲在灶膛前陪程凌烧火，被这味儿一冲，打了个喷嚏，忙不迭地迈着小短腿溜了出去。

舒乔看着它那慌里慌张的样子，忍不住笑了，这才把猪心片下锅快炒，等变了色，加入酸笋一起翻炒。

为了下饭，舒乔特意多淋了点酱，撒了把盐。没几下，一盘油亮喷香的酸笋炒猪心就出了锅。

舒乔清洗了锅，又炒了把青菜，磕两个鸡蛋烧蛋花汤，一顿午饭这就齐了。

把饭菜端上桌，舒乔望望窗外的日头，纳闷道：“爹娘去老屋送个钥匙，怎么这么久还没回？按理说该回来了。”他心里嘀咕，王大一家可不是什么善茬，别是又闹出什么幺蛾子。

“要不，我们去看看？”舒乔有些担心地看向程凌。

程凌也微微皱眉，正要说话，就听见院门响，伴着许氏和程大江低声说话的声音。

两人一前一后进屋，脸上倒没见生气，就是带着几分忙活后的疲惫。

“爹，娘，怎么去这么久？饭菜刚做好，快趁热吃。”舒乔一边摆碗筷一边问。

许氏洗了手坐下，先夹了筷酸笋炒猪心送进嘴里。猪心脆嫩，酸笋爽口，麻辣鲜香，特别下饭。她满足地舒了口气，这才说：“也没啥，就是收拾那边的东西费了点工夫。”

程大江咬了口馒头接话，“我跟你娘想着，还是把东西归整到一个屋里锁起来安心。剩下几间空着，他们想折腾也没处折腾。”这一通收拾，自然就耽搁了时辰。

许氏又夹了筷菜，说：“跟他们打交道，就得把丑话说前头，规矩立明白，往后才少扯皮。”

程大江闷头喝了口汤，附和道：“你娘说得对。那两口子，不是踏实过日子的。”

搬躺东西磨磨唧唧不说，还这也嫌那也嫌的，要不是快过年，懒得再折腾，先前又应下了，程大江真想把他们几个轰出去。

舒乔和程凌听了，这才明白过来。对王大两口子那种人，确实不能留半点余地。

程凌问道：“租金收了没？”

“收了，我直接让他们给了四个月的，不给不开门。”程大江说完一口气闷完汤水，又拿了个馒头啃。

这还是许氏临时改的主意，里边屋子空荡荡，啥也没有，租金也到手了，想来是不会再出什么差错。

午后，日头明晃晃地照着院子。鸡舍里咯咯声不停，墨团在门边探头探脑，看着里面的舒乔和程凌抓小鸡。

程凌提着个鸡笼走到黑羽鸡旁边。母鸡察觉到动静，一下炸开羽毛，咯咯大叫，护着身下那些刚出壳、叽叽喳喳叫个不停的小鸡雏。

舒乔看了眼它们待的角落，虽然垫了干草做窝，但鸡舍四处透风，小鸡仔都挤在母鸡翅膀下取暖。

母鸡护崽心切，程凌趁它不注意，眼疾手快地按住，拎起翅膀就往灶屋走，回头说：“乔儿，把小鸡仔抓笼子里端过来。”

“好嘞！”舒乔应着，一手一个，把毛茸茸的小鸡崽子轻轻抓进笼子里，任由它们叽叽叫。

“乖啊，这就带你们去找娘。”舒乔追到角落，把最后一只小鸡逮住放进笼子，赶紧提起来往灶屋去。

堂屋一角，紧挨着墨团的木窝，放了个宽口竹笼，底下垫了厚厚一层干爽柔软的茅草。母鸡正在里面不安地踱步，咕咕叫着，直到舒乔把小鸡仔都放进去，它才安静下来。