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第674章 怀抱鲤的做法研究（第3页）

最后再把红烧汁收浓后淋在两条鱼上。

这道菜完成，冯正明和夏老师傅也都是非常满意。

尤其是冯正明最后进行一些点缀，让整道菜看上去更加漂亮。

这道菜被端上桌，参加晚宴的所有人都惊呆了。

那些挂着孔府菜招牌的餐馆和酒楼老板和厨师们，纷纷全都围上前来，相当仔细地看着这么一道菜。

有厨师观察一番颇有些不屑一顾。

“不过就是红烧鲤鱼，这有什么特别吗？”

“就是就是，红烧鲤鱼，摆盘的时候，装饰一下，就叫什么怀抱鲤。”

“可不是，摆盘好看一点，牵强附会一下怀抱鲤名字，价格就一下子上去了。”

故意说出这些话的厨师里，有不少已经确定他们的餐馆和酒楼的“孔府菜“招牌不能用，今晚他们来就是想要故意找事。

顺便要贬低一下夏家，或者应该说故意恶心一下夏家。

不过几个人刚阴阳怪气说完。

在场当地烹饪协会的人站出来点出这道菜的关键。

“你们难道没看出来？这两条鲤鱼是整鱼脱骨的，没有开膛的，连这都没看出来，还好意思质疑夏老师傅的手艺？”

这话一出，让在场围观的所有人都惊呆了。

大家赶紧凑近仔细看，现果然鱼腹是没有开膛的。

这让在场质疑的厨师们都哑了火。

而孔府研究会和孔府菜协会的几个人更是兴奋不已。

“不愧是夏老师傅，这菜果然做的好啊。”

“对啊，怀抱鲤已经失传多年，应该就是这样。”

“没错，就是这样，鲤鱼造型完整，这可真是太难得了。”

“真不愧是夏老师傅，也只有夏老师傅有这样的功夫。”

在他们惊呼过程中，夏振南站出来：“还有你们没现的地方，你们看看鱼腹很鼓，说明鱼腹中有东西。”

说着，夏振南轻轻挑破了鱼腹，顿时鱼腹中灌入料的汤汁流出。

一瞬间，浓郁的香味飘荡起来。

让所有人都忍不住惊呼一声：“好香。”

两条鲤鱼腹部被筷子轻轻捅破揭开，腹中的东西顿时流满了整个盘子。

一瞬间，让盘子里怀抱鲤的造型又形成一个新的造型。

如同是两条鲤鱼在江河中畅游。

大鲤鱼怀抱着小鲤鱼，在教自家孩子应该如何游历江河。

看着盘中这种独特创意，让陈志衡忍不住嘀咕：“这怎么看着，像是冯状元的手笔？”

夏振南听到了点头：“对，这确实应该是冯状元才能想到的独特创意，我们家酒楼之前做怀抱鲤，只是把两条大小鲤鱼分别红烧，然后拼在一个盘子里。”

陶景文不禁感叹：“果然我们的状元，总是会带给我们大家惊喜。”

有了这道怀抱鲤上桌，让在场所有人都彻底服气。

连那些即将被揭牌的孔府菜餐馆和酒楼的老板，面对这样的菜也无话可说了。

跟人家的手艺相比，他们餐馆和酒楼再怎么努力，也是云泥之别。

后面一些菜，冯正明并没有过多给出自己的建议。